宮爆雞丁很多人都愛吃，它不僅好吃，更是下飯，來上一碗白米飯，再配上這香辣的宮保雞丁，真是幸福。

步驟：

首先我們要把雞肉先切成小塊，我這個有點大了，你們可以再切小點，然後雞肉放入鹽，料酒，薑片，大蔥段進行醃制，入味後把薑片和大蔥短拿出來扔掉，放入澱粉，混勻就可以了，等到下鍋
再備好老薑和大蒜，等會要爆香

然後鍋中倒入適量沙拉油，等油鍋熱的時候，倒入好味的雞丁

雞丁要炸成金黃色後再出鍋

再放入花椒在剩的油裡面爆香，花椒可以多放點

接著放入幹辣椒，然後放入薑蒜，炒香

再把炸好的雞丁倒入炒勻

最後倒入大蔥段和二青條段，然後嘗下味道，因為之前醃製的時候有放鹽巴了，如果味道不夠可以再放點鹽

炒勻後即可以出鍋了

炒勻後即可以出鍋了