夏天已經到來，高溫的天氣讓人總是沒有胃口，這個時候清涼、爽口的醃菜，就成為飯桌上不可或缺的美食了，這麼重要的下飯菜，一起來學幾招吧！

黃瓜
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主料：黃瓜、蒜
調味：醬油、生辣椒或者辣椒醬、海鹽，醋、適量的水

1、準備適量新鮮的黃瓜

2、把黃瓜切成條狀，豎立放入玻璃瓶中

3、將調味品進行配比和攪拌後均勻淋在黃瓜裡

4、將玻璃蓋擰緊、密封保存

5、醃漬1-2天後，取出食用，不要沾到油。試試看，超級好吃！

如果黃瓜量大，短時間內食用不完，可以切大塊或者整根黃瓜醃漬

小黃瓜這樣腌，爽口脆嫩，做法簡單，天天都吃不膩！

洋蔥

主料：洋蔥
配料：鹽、糖、醋

1、準備好調料鹽、糖、醋，也可以加入按比例加入調料醃漬食用

2、洋蔥絲加醋、少量的鹽、一點點糖提鮮，攪拌均勻即可食用

3、也可以將與調料攪拌後的洋蔥放入玻璃瓶中醃漬兩三個小時，更入味

芥菜

主料：芥菜
配料：鹽、白醋、糖、醬油、花椒、生辣椒

1、芥菜清水洗凈後晾乾

2、在涼開水裡倒入適量配料混合成調味汁，均勻倒入罈子攪拌

3、密封一個星期便可食用

蘿蔔

主料：白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜
配料：糖、鹽、白醋

1、將三種主料切成條

2、豎立放入玻璃瓶中

3、在適量的涼白開中加入一定比例的糖、醋、白糖攪拌均勻

4、將攪拌均勻的調料汁倒入玻璃瓶

5、密封醃漬5到6個小時即可食用

秋葵

主料：秋葵
配料：蒜、白酒醋、鹽、糖、黑胡椒、紅辣椒、醋

1、秋葵洗凈晾乾放入玻璃瓶中

2、配料白酒醋、鹽、糖、黑胡椒和水在鍋中煮至沸騰，加入蒜頭和乾紅辣椒，澆入瓶中，加入醋汁

3、醃漬兩個星期即可食用

泡菜的做法都大致相同，可根據自己的喜好來挑選適合的蔬菜進行醃漬，也可搭配醃漬，更加豐富實惠

相信學會這些料理，讓你的夏日也能活力滿滿，食慾大增阿~~~~