說到美乃滋，你會想到什麼？
小編最近才聽說，
原來嘉義人的涼麵裡會加美乃滋，
一整個就是讓我驚訝到不行。
但說真的，美乃滋只要用得好，
馬上就可以提升食物的美味程度，
日本節目也介紹3招「密技」，
學會之後就跟特級廚師一樣厲害！

1. 炒飯：

只要在炒飯前，
在白飯裡加入兩大匙美乃滋攪拌均勻，
美乃滋就會在米飯表面
會形成一層不易互相沾黏的油膜，
可以輕鬆炒出粒粒分明的炒飯！
2. 炸物麵衣：

一般麵衣的調配是「麵粉+水+蛋液」，
只要把蛋液換成美乃滋，
就可以輕鬆炸出更酥脆的麵衣。
節目建議的比例是
「50克麵粉、一大匙美乃滋、75ml水」。
而原理也很簡單，在炸物起鍋後，
美乃滋裡含的油份相對不容易降溫，
便會將麵衣上的些微水份都給蒸發，吃起來就更脆了。

3. 不用炸的炸蝦：

只要把生蝦塗上一層美乃滋，
再裹麵包粉、送進烤箱5分鐘，
就能完成一道不用炸的炸蝦。
由於高溫讓美乃滋內的油水分離，
就會產生如同炸過一般的口感，非常方便。

平常我們用起美乃滋，大概只是拿來調味，
不會想到還有這麼多神奇的用法。
現在學會了這三招，
就可以輕鬆偽裝成廚神騙騙人啦！

而小編的結論就是：雖然美乃滋不健康，
但是它很好吃。
而且加進其他食物裡，
還可以變得更好吃！（超級隨便）
但大家還是少吃美乃滋比較好啦