都說減肥是女人終身的事業，贅肉是女人永遠的敵人，
但是減肥這件事對很多人而言，從開始到放棄基本不超過一天時間，
原因無它，不過是管不住嘴又邁不開腿。

其實減肥這件事說難也不難，只要在“吃”這個方面多下點功夫，
尤其是晚上這一頓，不吃會傷身，要吃好才是正道。

4月已經不知不覺地來到了我們面前，
最多再有一個月的時間，就又到了該穿短袖和短褲的季節了，
低頭看看自己的麒麟臂、水桶腰還有大象腿……
總不能用它們來迎接夏天吧？

減肥這件事已經到了刻不容緩的地步，
對於許多沒有毅力堅持運動的人，
“管住嘴”就變得尤其重要了，
但是管住嘴也並不意味著要節食，
而是要多吃一些對減肥有幫助的食物，
比如說金針菇，這個菜才是真正的“刮油菜”，
高纖維低熱量，減肥吃它最合適。

金針菇是出了名的難消化的食物，還被人們戲稱為“明天見”，
因為吃進去是啥樣，隔天拉出來還是啥樣，

雖說有點噁心，但也說明了金針菇的膳食纖維含量確實特別豐富，
而膳食纖維的作用不僅能促進胃腸道蠕動，還能減少對脂肪的吸收，
對於減肥非常有幫助，所以減肥期間不妨多吃點這個菜，
清腸刮油又減脂，這樣才能美美地迎接夏天！

今天就跟大家分享一道【韭菜炒金針菇】的做法，
好吃又減肥，大家不要錯過哦！

【韭菜炒金針菇】

準備食材：韭菜1把，金針菇1把，胡蘿蔔小半根，植物油、鹽、生抽、蠔油、白糖適量

【做法步驟】
1. 將胡蘿蔔用清水稍微清洗一下，然後切成絲備用，
刀工不太好的也可以直接用擦絲器擦成絲；
韭菜洗淨後摘掉老葉和爛葉，然後切成寸段備用；
金針菇去掉根部，掰散後用清水沖洗一下，
然後在中間切一刀，將金針菇切成兩段備用。

2. 鍋內倒入適量植物油，油熱後下入胡蘿蔔絲，快速翻炒幾下。
放胡蘿蔔絲主要是為了顏色搭配好看，不喜歡吃胡蘿蔔的也可以用紅椒絲來代替。

3. 將金針菇倒進鍋中，和胡蘿蔔絲一起翻炒至金針菇變軟，
然後按照個人口味調入適量的生抽、白糖和蠔油，並炒勻入味。
金針菇是比較容易熟的菇類，下鍋後不要炒太久，不然吃起來很容易卡牙。

4. 將韭菜段倒進鍋中，和其它食材一起翻炒，
至韭菜變軟後調入少許食鹽，炒勻入味後即可關火。
生抽和蠔油本身就是有鹹味的，所以鹽不要放太多，以免味道過鹹；
另外這道菜屬於快手菜，用到的食材都是特別容易熟的那種，
炒制時間不宜太長，以免影響口感。

5. 出鍋裝盤，味美好吃又能幫助減肥的韭菜炒金針菇就做好了。
金針菇和韭菜都是高纖維食物，隔三差五吃一次，
減肥效果真的很不錯，不過也不要過量哦，
否則大量粗纖維刺激腸壁，容易引起腹瀉。

今天這道【韭菜炒金針菇】的做法，您學會了嗎？