平時在外面吃飯，總是又貴又難吃。想學做飯，看看網上的教程又是看著簡單，做起來卻很失敗，就好比下面這個網友，把番茄炒雞蛋做成了下面這樣子！

今天就為大家準備了一份簡單好學的菜譜，保證能做好。

番茄炒雞蛋

番茄炒雞蛋是一道非常好做的菜，也是很多人第一次做的菜。而且幾乎只要鹽就可以做出來。

材料：

番茄，雞蛋，鹽，油

做法：

1 將油倒入鍋中，加熱後將打散的雞蛋放入鍋裡翻炒幾下即可，不用翻炒太長時間，保持雞蛋的嫩度，撈出。
2 將油倒入鍋中加熱，加入番茄翻炒，放入適量的鹽，再放入雞蛋。
3 翻炒幾分鐘後出鍋即可，根據個人愛好加入適量的鹽。

馬鈴薯蘿蔔絲

馬鈴薯絲同樣也是很多剛開始學做菜的人的首選，這道菜同樣很簡單。胡蘿蔔富含豐富的維生素，胡蘿蔔素。幾分鐘就能做好，非常適合快節奏的生活。

材料：

馬鈴薯絲，胡蘿蔔絲，蔥薑蒜，鹽，醬油

做法：

1 油鍋加熱，倒入蔥薑蒜，調料。
2 翻炒後放入胡蘿蔔絲，翻炒。
3 倒入馬鈴薯絲，繼續翻炒，倒入少量醬油。
4 等馬鈴薯絲和胡蘿蔔絲熟了之後出鍋即可。還可以在出鍋前倒入少許醋，提升口感。

豆皮炒火腿

喜歡吃肉的朋友們，也可以選擇這道菜。提前把豆皮泡好，大約需要6到8小時泡豆皮。待豆皮泡成發白的樣子即可。

材料：

豬肉，火腿，豆皮，蔥薑蒜，鹽。

做法：

1 油鍋加熱後，放入豬肉，蔥薑蒜，待豬肉變成顏色發白，就代表豬肉已經熟了。
2 放入豆皮，大火爆炒。若鍋內有發焦的跡象。調低小火繼續翻炒。
3 待豆皮熟了之後，放入火腿，翻炒幾下就出鍋即可。
4 注意火候，不要倒醬油，醬油會使得菜發黑。

蒜薹炒肉

蒜薹炒肉做法也很簡單，肉菜也解饞，是一道非常實用的菜。

材料：

蒜薹，肉，鹽，蔥薑蒜，辣椒。

做法：

1 將蒜薹洗好切好，放入盆裡，加入適量的鹽，這樣可以使蒜薹裡的水分出來，使得蒜薹比較嫩。
2 鍋裡放油，加熱後，放入肉，蔥薑蒜，辣椒，調料。進行爆炒。
3 豬肉炒好後，倒入蒜薹。注意把握好火候，用小火炒。
4 可以適當的倒入耗油。耗油提味。
5 根據自己的喜好放鹽，炒好後出鍋即可。

主食 炒好菜，還需要主食。主食搭配米飯，饅頭，餅子都可以。

米飯：
根據吃飯的人數，燜米飯的規律是，米和水的比例是1:1.5~2。不同的電飯煲所需要的水也不一樣。
饅頭、餅子：
剛開始學做飯的人，饅頭餅子建議還是去超市買現成的。
飲品 飲品可以選擇百香果汁，百香果生津止渴，新鮮去火。而且百香果汁做法很簡單，只需要將百香果的果肉倒入水杯中，加入適量的冰糖和蜂蜜即可。自製的果汁沒有添加劑，十分有利健康。

怎麼樣？是不是很簡單？以上都是小編根據自己的生活經驗總結的。做飯貴在行動，炒菜的道理都是想通的，只要會炒一個菜，就會炒很多菜。趕緊行動起來吧！