又到了一年中最熱的時候！在這個動一動就會出汗的季節，或許也吃不下太多的高脂肪食物了。在這個季節，最適合吃的就是一些清熱下火的蔬菜。今天我們要說的是苦瓜，苦瓜這種蔬菜可以說是夏季的“標配”！苦瓜有著清熱下火的功效，如果多吃一些還有解暑開胃的妙用。

說到吃苦瓜，雖然人們都知道苦瓜對人有著很多的好處。但總有一部分人接受不了苦瓜，畢竟苦瓜是有一種很苦的口感。今天我們要教大家怎樣做苦瓜，才能去掉苦瓜的大部分苦味。下面一起來看看吧！

首先我們將準備好的苦瓜洗乾淨，然後用刀從中間豎著切開。切開苦瓜之後我們首先要做的就是去除苦瓜的瓜子，去除瓜子之後我們還會發現在苦瓜的瓤裡面還有一種白顏色的膜。這個膜其實就在很大程度上決定著苦瓜有苦味，所以我們要將這層膜去掉。多做這一步，苦瓜的苦味就減少很多了。

去掉苦瓜膜之後，我們用菜刀將苦瓜切成薄厚均勻的苦瓜片。然後將苦瓜放入一個碗中，並且向苦瓜上均勻的撒上一層鹽。有的朋友可能會好奇的問了，為什麼要撒鹽呢。其實撒鹽能夠將苦瓜裡的汁液帶出來，這樣的話苦瓜的苦味自然也會少一些。用鹽醃過二十分鐘左右，然後我們用清水將苦瓜清洗乾淨，這樣做下來苦瓜就非常淡了。

除此之外，我再教大家一個簡單的方法。那就是按照最之前的方法將苦瓜切片之後，我們將苦瓜倒入沸水中。用沸水燙一燙苦瓜，同樣能夠達到去除苦味的目的。這樣苦瓜即使涼拌都不會很苦！
下面我們為大家介紹一道爽口苦瓜的做法，這樣就能夠將去除苦瓜味和做菜很好的聯繫在一起了。我們除了準備苦瓜之外，還要準備三十克的枸杞、十克的蜂蜜、五克的冰糖、十克的濃縮橘汁。準備好這些食材後，我們按照上面提到的方法處理好苦瓜。

然後將準備好的冰糖放入碗中，然後加入雪碧和涼開水將冰糖化開。然後我們將準備好的枸杞用開水泡好，之後將苦瓜片和枸杞加入冰糖汁以及蜂蜜橙汁，攪拌均勻，然後我們將碗放入到冰箱冰鎮就可以了。
去除苦瓜味道的方法非常簡單，這道爽口苦瓜的方法更加簡單。在這個炎熱的夏天，大家要想不上火，要多吃一些苦瓜哦！