的美食製作方法就是將雞蛋拿來清炒或者製作配菜，還有就是製作早餐餅，蛋糕，等等等等。因為雞蛋的做法太多了，多的我們都說不過來。

清水炒蛋，不放一滴油，香嫩可口，健康美味。掌握今天我們講述的這些要點，哪怕是普普通通的炒鍋也能做美味！
以下就是我做的清水炒蛋，香嫩可口，配料只有香蔥、少許鹽，健康美味。
配料夠簡單，做法夠快捷，重點是咱們只用了一個普通的炒鍋哦！

六爺水炒蛋

配料：
土雞蛋 適量、水 適量、精鹽 適量、細香蔥 適量。
烹飪步驟：
1.取一個大碗敲入雞蛋

2.充分打散

3.加入鹽

4.加入與雞蛋等量的清水，充分攪拌

5.鍋燒熱不放油，倒入蛋液

6.大火不停翻炒

7.雞蛋凝結與水自然分離後，轉中小火繼續翻炒

8.根據口味加入蔥花（也可不加）拌勻

9.裝盤，完成

要做好這道菜說難不難，說易不易，需要的是掌握好以下幾個重點：
1.雞蛋一定要攪拌均勻，有打蛋器的會比較方便，要記得一定要打到均勻，電動打蛋器打出來會太散。
2.添加水的量與蛋液比例1：1最佳。

3.炒雞蛋的火不宜過大，中小火最佳。鍋一開始也不能太熱，不然容易凝固太快，還沒來得及翻炒就已經定型了。
4.翻炒方式以使用鍋鏟從鍋子外側向內慢推，手法可以參考舌尖的翻炒方式哦，其他蛋液再次定型後進行第二次。

5.還有就是雞蛋要放在玻璃碗或陶瓷碗裡，用不銹鋼的會黑哦。