芹菜潤腸通便功效對於減肥有很大的幫助！
小編下面要給大家科普一下芹菜：芹菜中水分含量占95%，壹棵芹菜大約含有4到5卡路里的熱量。

但是人咀嚼它需要4到5卡路里的熱量，進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。
這洋消化芹菜所需的熱量超過芹菜本身提供給人體的熱量。

芹菜富含粗纖維，鉀，維生素B2，尼克酸等成分，夏季天氣炎熱，人們易上火，造成鉀失衡。
芹菜可幫助人們閏腸通便，調節鈉鉀平衡。

芹菜炒豆干

配料：
芹菜 120克、豆腐乾 150克、花生油 適量、精鹽 1勺、薑 適量、蒜 適量、雞精 半勺
烹飪步驟：
1.準備好芹菜。

2.芹菜洗淨切段。

3.準備好豆干。

4.豆干洗淨切絲。

5.鍋熱油，下薑蒜炒香。

6.加入豆干。

7.加點辣椒醬油翻炒一下。

8.加入芹菜。

9.加鹽和雞精調味炒熟。

10.裝盤。

烹飪小貼士：
1、豆干先炒，芹菜後放，芹菜炒斷生即可
2、加了辣椒醬更香更下飯
3：豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。
大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對【雌☆激☆素】的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。
此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。