不知道大家夏天是不是都有一個通病，那就是不愛做飯。悶熱的天氣只想慵懶的躺在空調房裡，但是事實總是相違背的，怎麼可能每天都不做飯呢。既然天氣熱，那就吃點涼爽的來安慰自己吧。除了冷飲，涼拌菜是首選，今天就和大家分享一款超級好吃的涼拌菜，爽口開胃特別棒。

今天介紹的這道拍黃瓜，通過熗鍋等步驟讓菜更美味，關鍵的是黃瓜含有豐富的維他命和維生素C以及E，常吃能夠美白我們的肌膚，延緩我們肌膚細胞的衰老，堪稱美膚餐。自從做了這道菜，小編家裡1周吃4頓都吃不膩呢！

清涼爽脆拌黃瓜

配料：

黃瓜 2只、洋蔥 半個、紅椒 半個、蔥 10克、蒜 10克、醬油 1勺、醋 1勺、精鹽 3克、糖 3克、香油 少許。

烹飪步驟：

1.準備好兩隻新鮮的黃瓜備用。

2.黃瓜洗乾淨，向圖中那樣先拍碎。

3.然後斜刀切成小塊兒。

4.切好裝入大碗中。

5.洋蔥和紅椒分別切細條備用。

6.切好後直接放入大碗中。

7.先加入醬油和醋把它調拌均勻。

8.熱鍋涼油加入蔥，蒜末炒香。
9.將剛才拌好的菜倒入鍋中，立即鍋蓋鍋蓋關火悶一兩分鐘。

10.開蓋加入鹽和適量香油拌勻即可。

11.拌黃瓜，成品。

烹飪小貼士：

1、在嗆鍋的時候要熱鍋涼油，把蔥蒜炒出香味。
2、黃瓜要拍碎，這樣更容易入味。
3、黃瓜中的矽元素含量極高，矽元素進入人體後能夠讓頭髮變得更加順亮，有利於頭髮的生長，非常適合發質不好想要護髮的朋友們食用。
4、黃瓜中含有大量的細纖維，進入人體後能夠促進腸道蠕動，幫助清理人體內的垃圾，常吃還能夠預防腎結石。
5、黃瓜中含有一種能夠刺激胰島素分泌的物質，可以輔助治療糖尿病。此外，黃瓜中的固醇類成分還能夠降低膽固醇。