旅遊

【沒去過斯里蘭卡,別說你喝過真正的立頓紅茶】

下午三點,當你在混沌的工作中沖泡一杯紅茶時,茶香彌散在整個辦公室。啜一口,滋味醇厚,回味甘甜。有沒有想過此時斯里蘭卡的高山火車剛剛穿越茶園,衣著豔麗的泰米爾婦女正在立頓的茶廠揉捻上午剛採摘下來的茶葉。而你杯中的茶,很可能來自這裡。

錫蘭紅茶的前世今生

錫蘭是斯里蘭卡的舊稱。不誇張地說,全世界最好的紅茶產於斯裡蘭卡。充足的水分和霧氣,適宜的土壤酸性,溼潤的海洋季風,傾斜的山坡,明媚的陽光,這些得天獨厚的地理環境讓斯里蘭卡理所當然地產出一流的紅茶。

然而,其實讓斯里蘭卡成為紅茶王國的,是一場意外的病害。

18世紀末,斯里蘭卡淪為英國殖民地,咖啡是當時的主要經濟作物。然而英國人酷愛紅茶,於是從中國引進了茶葉種植。19世紀70年代,一場嚴重的枯萎病在斯里蘭卡蔓延,咖啡園遭受滅頂之災,唯有茶樹倖免於難。

英國殖民者開始在斯里蘭卡中部的山坡上改種茶樹。巧的是,這裡具備了所有適合紅茶栽種的條件,每片葉瓣都能得到雲霧的津潤和充足的陽光。從此,錫蘭紅茶代替了錫蘭咖啡,享譽世界,成為世界四大紅茶之一。

斯里蘭卡創造了錫蘭紅茶,卻是英國人讓它引領世界。

100多年前,一位英國商人到斯里蘭卡尋找世界上最優質的茶葉。當他到達哈普特萊時,他買下了這裡一片茶園,將茶葉種植轉化為一種精雕細琢的藝術,生產出一級好茶,把錫蘭紅茶推向世界。這個人是托馬斯·立頓,立頓紅茶的創始人。

如果你是茶文化的愛好者,或者是立頓的粉絲,以下這個地方是你不容錯過的朝聖地。

走進立頓紅茶的故鄉

哈普特勒是立頓紅茶的故鄉。這座斯里蘭卡最美的高原小鎮,被CNN評為“亞洲俯瞰風景最好的小城”。

乘坐高山火車是前往哈普特勒最棒的方式。一路越過連綿的山巒,在雲霧和森林中穿梭,如果不是看到面板黝黑的採茶女在整齊劃分的茶園裡採茶,你也許會以為是在阿爾卑斯山脈。望向窗外,全是風景如畫。

比起其他聲名大噪的茶區,比如努沃勒埃利耶,哈普特勒還算清淨,鮮少有遊客前來。

這座還未被商業化的小鎮,被滋養得如高山茶園裡的茶葉一樣,明亮、質樸。民宿或者餐廳的老闆總是熱情地給遠方的客人奉上一杯用碎茶葉沖泡的紅茶,一塊甜膩的糕點,這就是本地人品茶的方式。

哈普特勒是斯里拉卡海拔最高的小鎮,身處1430 米的高地,常年雲霧嫋嫋,墨綠的遠山若隱若現,猶如一個“天空之城”。整個小鎮,都是和立頓有關的故事,比如那把“立頓之椅”。

坐上立頓之椅,假裝成19世紀的茶園主

19世紀,立頓先生在哈普特勒購置了幾個山頭開發成茶園。立頓之椅是這些山崗的制高點,當時他就是坐在這個地方,俯視他的茶園王國。

如今的立頓之椅是一個大平臺,有一座綠欄鑲邊的亭子,旁邊是一個泰米爾人開設的小茶館。高山煮水,柴火慢熬,紅茶斟入白皙的茶壺茶盞,倒上鮮奶,放入土製紅糖,濃郁醇厚,再向老闆要一份當地的薄餅,這大概就是簡化版的英式貴族下午茶了吧。

靠坐在“立頓先生”的座椅上,眼看漫山重重的茶樹,綿綿的雲霧就在山頂上,彷彿觸手可及。望下看,隱約可見衣著鮮豔的婦女揹著籮筐,正在梯田狀的茶山中熟練地採摘茶葉。如果天氣晴好,甚至可以看到遠方的大海。

這一瞬間,彷彿你就是這片19世紀茶園的主人。

哈普特勒鎮中心距離立頓之椅18公里,最便捷的方式是乘坐突突車,繞著茶山盤旋50分鐘後就到了。不過,最美的風景在路上,所以我們推薦你一種更棒的方式:乘車到山下的丹巴特尼茶廠,然後徒步7公里上山。

在這條路上,順著蜿蜒的產業路,你將會看到壯闊的峽谷,山野間盡是綠油油的茶園。雲霧繚繞,如纏繞山腰的白緞,或是傾瀉而下的雲瀑。當你穿越雲層,因快要窒息而停止攀升時,往山腰回望又是一番仙境。

而此時,頭頂麻袋的兒童和婦女從轉彎處突然出現,微笑著從你身旁路過,身上還沾有露水和茶葉的清香。他們是茶園的工人,也是哈普特勒的主人。

丹巴特尼茶廠,立頓紅茶的起點

立頓紅茶曾經有一條廣告語,“從茶園直接進入茶壺的好茶”,而這壺好茶的起點就在丹巴特尼茶廠。

丹巴特尼茶廠在哈普特勒小鎮前往立頓之椅的路上,是立頓爵士在1890年建立的。

百年的茶廠還保留著原有的風貌,門口掛著立頓爵士的照片。廠區現在還運營著,並作為茶文化的展示者,向普通遊客展示製茶的工藝。

進入茶廠後,茶廠嚮導帶著好奇的客人蔘觀廠區,介紹從萎凋、揉捻、發酵、篩濾到包裝成袋的製茶全過程。從採茶到製作,這一套工序仍然保留了古老的英式方法和標準。

嚮導介紹,錫蘭紅茶湯色暗紅濃郁,反射有金黃的光圈,茶香天然,口味甘醇,是英式下午茶非常好的選擇。錫蘭紅茶根據海拔分高地茶、中地茶和低地茶三種。海拔越低,滋味越醇厚。丹巴特尼茶廠就屬於高地茶。

從廠區望向茶山,與梯田相似,接近45度角的山崗層層疊疊,青嫩的茶芽照亮了整片山野。採茶的婦女散落在山徑上,藍天白雲的映襯下,就是一張斯里蘭卡的明信片。

採茶的婦女大多是早期的印度泰米爾移民,收入微薄,每天的工錢只有不到30元人民幣。這些婦女手持長約1.5米的棍子,這個是她們採茶的量尺。把棍子橫在茶樹樹冠上,只有高於棍子的鮮芽才能採,這是最好的茶青。

然後,她們麻利地抓起眼前的茶葉,指間扭動把頂芽摘下,順勢地放進後方的麻袋裡。這個動作要持續3個多小時,才能將一麻袋裝滿,再把茶葉統一交給茶廠。

場內的工人,繼續完成餘下的工序:殺青、揉捻、發酵、烘乾、卷葉、磨碎、分級、包裝......

這樣,茶葉才能進入茶壺。

沒有什麼比聞著溼潤的茶香入睡更棒了

從茶園出來,不要著急離開哈普特勒,否則你將錯過難忘的晨霧和飄著清香的星空。哈普特勒小鎮不大,所以住宿的地方並不多,而且大部分是家庭旅館,價格不高。

但是因為鎮子被茶山包圍,所以住宿地常常能看到絕佳的景觀,他們本身就是一個值得駐足的景點。

像White Monkey Dias Rest、Awinco Rest Inn、Leisure Mount View Holiday Inn這些家庭旅館,價效比超高,不足200元就能入住擁有無敵茶園風光的房間,不必擔心在茶山看不夠。

如果追求更舒適的享受,那麼像Thotalagala 這種酒店可能是你更好的選擇。除了美景,管家式的服務彷彿讓你穿越回了英國殖民時期,如同一位紳士貴族。

這個世界紛紛擾擾,喧喧鬧鬧。一杯好茶,能讓人心氣平和,喝進嘴裡你會微笑。如果你也愛茶,或者想體驗不一樣的旅行方式,不妨走進斯里蘭卡的茶園,捧著一杯紅茶,在日落的山間,在靜謐的星空,把甘甜的茶湯從茶園流到心田。

Reference:微旅行

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