旅遊

【2016,發現最美紐西蘭】

奧克蘭(Auckland

文化交融的饕餮盛宴

作 為紐西蘭最大的城市,奧克蘭地區內共擁有 900 多家美食場所。無論是提供銀質餐具的高等餐廳,還是時尚的郊區酒吧或市內咖啡館,擁有任何美食偏好的你都能在此乘興而來,盡興而歸。奧克蘭融合了 薩摩亞(Samoan)、亞洲與歐洲的不同文化元素,美食的多樣化便是這一文化交融的最佳印證。

到訪奧克蘭的遊客可前往位於天空塔(Sky Tower)53層的The Sugar Club,品嚐名廚彼得•戈登(PeterGordon)親手烹飪的美食;也可以走進戈登先生另創的極具西班牙風情的貝洛塔酒吧(Bellota)享用一 頓輕鬆自在的大餐。在紐西蘭美食界,戈登是赫赫有名的頂尖大廚,因其在80年代開創的融合多國口味的美食,而被稱為“融合菜餚之父”。彼得戈登佳餚館的菜 單將亞洲風味與傳統西餐完美結合,充分彰顯了其融匯東西方美食的標誌性風格。

市中心的布里托馬特地區也集中了一系列現代魅力的餐飲。河內咖啡館(Café Hanoi)供應美味可口的越南小吃,以其斑駁的磚牆,白色的紙燈,以及前衛卻不乏鄉村氣息的風格,成為了熙熙攘攘的布里托馬特地區中最受歡迎的地點之 一。惠比壽(Ebisu)餐廳和泰勒街車庫(Tyler Street Garage)兩家餐館前身均為歷史建築,各具風格,為食客提供出眾料理和獨特氛圍的雙重享受。老車庫依然保留了原有的停車標誌,在樓上的陽臺,食客們還 能欣賞到絕佳的港口風景。地區美食(District Dining)餐廳與眾不同的改良式傳統甜點,如濃縮咖啡布丁或混合了君度橙酒的巧克力布朗尼,則為人們提供了別出新意的甜食體驗。

從 市中心前行不遠,即可到達懷赫科島(WaihekeIsland)、馬塔卡納(Matakana)和庫姆(Kumeu),在那裡能夠感受美妙的品酒時光。 奧克蘭的葡萄酒種植區出產香醇的美樂、赤霞珠、西拉及口感醇厚的夏敦埃酒和灰比諾。許多葡萄酒廠歡迎遊客前往品嚐各種葡萄酒。

羅託魯瓦(Rotorua

毛利特色的傳統美味

位於紐西蘭北島中部的羅託魯瓦,自古便是毛利文化的中心。毛利人在600年前就在這裡定居,利用地熱烹調食品及取暖。現在,毛利人的後代也延續著傳統的生活方式。

窯 烤是毛利人廣為使用的烹製方法,即將炭石烘熱後放置於地洞之內以燒製食物,這一方法常常為特殊的場合與活動所沿用,是一種四季皆宜的戶外美食體驗。杭吉 (hangi)或烏穆(umu),是個以大坑做成的地爐。將特別的石頭放在木炭上烤熱。然後將石頭放在坑中並在上面鋪一層綠亞麻,隨後放一層肉和蔬菜,包 括雞肉、豬肉、羊肉、土豆、紅薯等。可以如此這般地放上多層,最後罩上爐子。在火熱的石頭上澆水,便產生大量的蒸汽。這樣慢慢燜制的食品特別鮮嫩,而木炭 和亞麻的香味使食物帶有一種煙燻的香味。

不品嚐毛利窯烤美食,紐西蘭之旅就算不得完整。而羅託魯瓦便是品嚐這道特色文化盛宴的最佳去處。在羅託魯瓦的蒂普亞(Te Puia),可以看到一家人用地熱蒸汽烹煮美味午餐的鮮活場景。遊客們也可以體驗傳統的窯烤美食, 餐後再吃一塊可口的土窯蒸布丁,回味無窮。在密林深 處,一邊欣賞著精彩的歌舞節目,一邊享用著傳統的窯烤大餐——以一種生動的方式領略毛利人的生活方式與文化傳統。

傳統的毛利烹飪香料,包括霍羅皮託(Horopito)和卡瓦卡瓦(Kawakawa)植物,也受到越來越多的紐西蘭高檔餐廳的追捧。例如羅託魯瓦最卓越的創意太平洋美食餐廳——Mokoia餐廳,就採用這些土著草藥和香料烹飪,供應傳統的紐西蘭美食。Mokoia餐廳坐 落在懷奧拉湖畔精品溫泉酒店度假村(Wai Ora Hotel Resort)內,並於2010,2011和2012年連續獲得“紐西蘭牛羊肉卓越大獎”。廚師們的創作體現出了紐西蘭具有天賦和創造力的美食。懷奧拉湖 畔精品溫泉酒店也被專業旅遊顧問評為2010到2011年紐西蘭最優秀的“休閒溫泉酒店”。同時酒店的酒吧供應本地葡萄酒。

皇后鎮(Queenstown

獨具特色的美食誘惑

皇后鎮擁有超過150家餐廳、酒吧與咖啡館,提供了目不暇接的美食選擇。無論你想要便宜快意的外帶食品,還是精美奢華的大餐,皇后鎮總能給你意料之外的驚喜。

Fergburger是皇后鎮的美食地標,是每一個到訪的遊客都不會錯過的舌尖體驗。在紐西蘭北島結束《爸爸去哪兒》第二季拍攝後孩子和爸爸們的行程並沒有結束,他們接到了新的“任務”——去放鬆身心,感受南島的美食。幾個家庭一抵達,呈到眼前的便是Fergburger的漢堡,令每個人都食指大動。Fergburger全部使用本地新鮮食材,無論肉質鮮嫩程度,還是入口後層次的豐富感,相比一般 的快餐漢堡都有很大差別,巨大的個頭則是它讓人難忘的另一個因素。除了漢堡之外,在Fergburger用餐的氛圍也足夠特別——即使它每天營業21小時,門口依然整日排隊,多數人都是站在門口享用這“來之不易”的大漢堡。來到紐西蘭,不嚐嚐這類紙包快餐,美食體驗多少會留下一些遺憾。

若想度過一個豪華假日,皇后鎮天際纜車餐廳Skyline’s StratosfareRestaurant & Bar則是絕佳選擇。天際纜車餐廳是皇后鎮獨具特色的自助盛宴場所,在這裡你能品嚐到以當地新鮮食材烹製的著名“紐西蘭之味”自助餐。餐廳位於纜車站頂端,海拔800米,用餐之際還可飽覽迷人風景,遠眺皇后鎮周邊的遼闊風光。夜晚來臨後更有一番風情——先以一杯提神開胃的雞尾酒為前奏,然後美美吃一頓六道菜組成的可口大餐。除了美酒佳餚的享受外,這裡還擁有南半球能見度最高的夜空。飽餐之後踏上觀星之旅,人間天堂,觸手可及。

中奧塔哥地區的黑比諾葡萄酒也是舉世聞名。它生產出紐西蘭最好的黑比諾葡萄酒,氣味溫淡,口感醇厚。埃米斯菲爾德酒莊現已經成為了一個強大的全球品牌,並在2013紐西蘭美食獎中榮 膺“紐西蘭最佳酒莊餐廳”稱號。

作為美食佳釀愛好者的天堂,紐西蘭為各種敏銳挑剔的味蕾奉獻了豐富多彩的選擇。無論是極富藝術氣息的精美菜餚,還是頗具地方風味的特色美食,都將是令人難以忘懷的味覺盛宴。在你踏上這崇尚美食的國度之際,一程精彩的饕鬄之旅也已就此展開!

更多安納塔拉體驗:

瓦卡蒂普湖活動

這個長80公里的紐西蘭第三大湖泊為每種愛好提供了充分空間。乘坐老式蒸汽船或租一艘快艇或皮划艇,暢遊於美麗的湖光山色中。或在80米深的冰川水域中捕撈廣受讚譽的鮭魚和鱒魚。

感受驚險刺激

在世界笨豬跳跳發源地一試膽量。駕駛噴氣快艇和進行白水漂流 飛躍森林之巔和崎嶇的峽谷。攀巖、速降和登山。玩玩刺激萬分的高崖跳傘和高空跳傘鳥瞰大地;活動層出不窮,不一而足。

徒步旅行、騎自行車和騎馬

穿越指環王、納尼亞傳奇、可愛的骨頭和金剛狼等影片中的壯麗山川。橫過崎嶇的河谷、沿著森林和農田小徑遠足,攀爬滿是高山動植物的山坡。

四驅冒險

探索迷人的南部阿爾卑斯,原始森林和冰川湖就在此處交匯;或遊覽淘金鬼城。

滑雪

從六月到十月,驅車到附近的皇冠峰(Coronet Peak)、卓越山(The Remarkables)、卡德羅納(Cardrona)和三錐山(Treble Cone)進行雙板和單板滑雪。

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Reference:微旅行

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