說到排骨，相信不少小夥伴都跟我一樣特別愛吃，它獨有的韌勁和獨特的口感深得人心，美味又下飯的豉汁蒸排骨，絕對是能讓你們多吃兩碗飯的美味。

首先準備食材：
排骨 X 500g
蒜頭，豆豉，薑片，小米椒，澱粉，食鹽，料酒，生抽，胡椒粉，蔥花 X 適量

食材準備好之後，我們處理食材，排骨可叫賣肉的老闆提前剁好，買回來的排骨洗乾淨之後，我們需要醃制一下，把排骨放到一個大容器裡面，加入1茶匙的食鹽，加入1湯匙的生抽，加入1茶匙的胡椒粉，加入1湯匙的料酒，然後攪拌均勻，攪拌均勻之後，加入切好的薑片和蒜片，加入2湯匙的豆豉，加入2湯匙的澱粉，再抓均勻，抓勻後醃制一會！

排骨醃制好之後，我們加入1湯匙的花生油，然後再次抓勻，抓勻後準備一個比較扁的盤子，然後把排骨轉移到扁盤子裡面，平鋪開來！

排骨轉移到扁盤子裡面後，起蒸鍋，蒸鍋上汽之後，把裝有排骨的扁盤子放到蒸鍋，大火蒸10-12分鐘！

蒸的時間差不多後，即可出鍋，出鍋後撒上一抓蔥花和一些小米椒碎點綴一下，這樣一道美味可口，好吃又下飯的豉汁蒸排骨就做好了!喜歡的小夥伴就做來試試看吧！

豉汁排骨，蒸的時候我們是沒有把小米椒放到裡面的，所以沒有辣味，如果你喜歡吃辣的話，可以在家人蒜片的時候，加入適量的小米椒碎，這樣做出來的豉汁排骨就帶辣味了，當然了這個是根據各人口味更改的！