不用烤箱就能做的蛋糕，用料簡單，營養豐富，好吃又不上火。既是主食又是零食，也非常適合當早餐、下午茶小點心，非常百搭呢。
蒸的蛋糕，口感一樣細膩綿軟！而且與烤的蛋糕相比，更多了一些水分，也更健康，對寶寶身體沒有負擔。

所需食材

菠菜汁50g、低筋麵粉70g、雞蛋2個、玉米油15g、糖20g

水開後，菠菜焯水30秒撈出。

打成菠菜汁。

過濾出細膩菠菜汁50g。

蛋清蛋黃分離。

攪打均勻後加入油。

加入50g菠菜汁，攪打均勻。

加入麵粉，翻拌均勻。

打發蛋清。

打發至有直立小尖勾。

倒入麵糊。

翻拌均勻倒入容器，容器裡刷一層油。
用翻拌或者切拌手法拌勻。切記不能來回畫圈，不然容易消泡，做出來的蛋糕就不會蓬鬆了。

冷水上鍋蒸30分鐘。
蒸鍋內放水，大火燒開後轉中火，蒸30分鐘左右。時間根據模具的厚薄來決定，不是一成不變的哦。如果模具比較厚就多蒸一會，比較淺就可以適當的縮短時間！

你還可以蒸的時候，撒點葡萄乾、蔓越莓幹什麼的。

一定要把時間掌握好了，我這個30分鐘稍微少了點，要是模具厚的話儘量多蒸一會。
關火之後再悶個5分鐘左右，防止回縮，我關火就打開了一下回縮了許多。

南瓜香蔥餅的做法

這是一款用南瓜做的發麵餅，金燦燦的餅中夾著翠綠色的香蔥，看起來特別有食慾，咬一口酥到掉渣，真的好吃極了，強烈推薦的一款早餐餅。做多了可以放在冰箱裡冷凍，吃之前平底鍋加熱就行。
【豆果美食官方認證達人】
用料 南瓜泥（南瓜麵糰） 130克
普通麵粉 340克
乾酵母 3克
溫水 100克
普通麵粉（油酥） 70克
香蔥 30克
十三香 1克
鹽 3.5克
拉多蕾婭橄欖油 40克

做法步驟

1、準備好所有食材

2、酵母用溫水化開

3、將酵母和南瓜泥一同加入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀

4、揉捏成團

5、蓋上保鮮膜發酵一小時左右

6、發酵麵糰的時候做油酥，先將香蔥切末

7、70克麵粉中加入十三香、鹽

8、加入40克橄欖油

9、攪拌均勻

10、麵糰明顯變大，相當於之前的兩倍

11、取出麵糰，蘸少許乾麵粉將麵糰揉圓排氣，將麵糰揉成長條，切成70克左右的小麵糰

12、將小麵糰揉圓

13、將麵糰壓扁，放入適量油酥

14、像包包子一樣收口

15、用手壓扁

16、用擀麵杖擀長條狀

17、將麵糰折三折

18、用擀麵杖擀長

19、再次對摺擀長

20、將麵糰捲起

21、豎起來

22、用手壓扁

23、鍋中倒入適量拉多蕾婭橄欖油

24、放入南瓜香蔥餅

25、煎至兩面金黃

26、成品

27、配上牛奶，美味的一餐