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油條好吃不難做,學會了再也不用去買了,十分鐘就出鍋,簡單易學_麵糰

油條是早餐中最受歡迎的,無論是菜市場、大超市、小區裡的小店,還是路邊攤,到處都能見到炸油條賣早餐的,早晨的飯點上還經常排隊。油條加豆漿是早餐的經典,青島人更偏愛一碗豆腐腦,如果有一碗甜沫(青島特色小吃,鹹粥)就更好了,幾塊錢就解決了一頓早餐,經濟實惠還百吃不厭。小時候生活條件比較差,吃油條是很期盼的一件事。而現如今對油條是又愛又擔心,酥脆的油條人人愛,吃的同時還擔心吸收過多的油脂,以及對炸油條的油和食材的各種不放心。

油條好吃也想自己做,以前做過幾次都不成功,炸成了面棍子,還容易炸糊了。前一段時間看群裡都在炸油條,看的我又心癢癢,安奈不住買了一袋油條粉,試過幾次效果都不錯。新入手的網紅鍋,配有一個深鍋,這個鍋吃火鍋、燉湯不錯。這不炸油條之前,感覺這個深鍋做油條不錯,長方形的、深度也足夠,還是調溫加恆溫的,操作了一次效果確實不錯,操作也很簡單,跟我看看如何炸油條的吧!

安心油條

【材料】

安心油條預拌粉300克,雞蛋一個,水150克,植物油適量

【製作過程】

1、安心油條的材料總共就2種,油條預拌粉、雞蛋、清水。油條粉是麵粉添加了小蘇打等膨鬆劑預拌而成的,自己不用每次做油條都要準備小蘇打等材料了,直接按照包裝袋上的配方製作就成,非常簡單。

2、雞蛋、麵粉、水和成軟軟的麵糰,大致揉光滑,蓋上保鮮膜靜置醒發20分鐘以上。麵糰不用手揉都可以,用筷子使勁攪拌成團就行,如果麵糰太沾手,就放一點點油。麵糰裡面沒有酵母,不會像發麵一樣膨脹變大,醒發的目的是讓麵糰有筋性。

3、取出麵糰至案板上,案板上撒一點麵粉防粘,用擀麵棍擀開成長條狀。

4、用刀將麵糰切成1~2公分寬度的麵條,我從中間又把麵條切開,因為麵條下鍋之前還需要拉長。家庭很少有很大的鍋,即便有大鍋,也不會用來炸油條,那得放多少油哦。

5、把麵條2個一起摞起來,用筷子在中間壓一下,捏住2頭稍微拉長一點待用。

6、起鍋,倒入適量的植物油,我用的花生油,新思特多功能料理鍋4檔開始加熱。

7、待指示燈熄滅的時候,放入拉長的麵條,圖中的狀態油溫正合適。

8、用筷子經常的翻面,炸至2面黃即可撈出。

9、金燦燦香噴噴的自制油條就開吃了,花生油炸的油條真的好香,酥軟好吃。

小貼士:

1、 油條預拌粉中是沒有酵母的,醒發的目的是讓麵糰起筋性,麵糰好操作可以拉長。

2、 炸油條的油溫不要太高,太高的油溫,麵糰一放進去就會炸糊了。新思特多功能料理鍋溫度達到後會一直保持恆溫,炸食物真的很方便。而且長方形的深鍋炸油條更方便,不用擔心鍋不夠長,炸出的油條太短。

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責任編輯:

Reference:微旅行

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