知道酪梨營養的人很多，
可是都不知道怎麼吃 --
想吃台灣本土酪梨，一般是六月到九月！
酪梨含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，
鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高
但很多人買回家卻無從下手，不知道該怎麼吃？

首先酪梨要怎麼挑選呢？
tips：成熟的酪梨用手輕壓柔軟即可食用！
怎麼做？
1、用刀樅向圍繞核切割酪梨

2、將核輕輕往刀刃上敲，使刀刃楔進核，
左右晃動提出刀的同時將核帶出！

3、在酪梨上打花刀，
直接用勺子舀出果肉即可！

口感豐腴的酪梨，實乃素食界的一朵奇葩。
那麼，究竟可以怎麼花樣吃它呢？

1、榨果汁
酪梨這種怪怪的傢夥要怎麼榨才好喝？
一般而言要搭配黃瓜做水果慕斯，
汁液濃稠，維C和水分都非常豐富，
想要美白保濕的朋友可以多喝~

酪梨、香蕉、蜂蜜混合攪拌~
口感粘稠絲滑，與其說是果汁更像是果味奶油~

2、用作醬料：
酪梨果肉質軟滑，味似乳酪。
削皮去核以後，果肉切碎，
和鹽、胡椒、檸檬汁混合在一起，
用作醬料，既可調味，又有營養！

放在吐司上：代替雞蛋，早餐能量滿滿。

用作義大利面的調料也不錯

還可以加上喜歡的醬料拌飯吃，
營養豐富，口感新鮮~

3、搭配雞蛋食用：
酪梨和雞蛋堪稱絕配~
果肉挖去一部分，
打一個雞蛋在內，撒上鹽和胡椒~

放到鍋裡煎烤，待到果肉熟爛，
和雞蛋味道相融~鮮美可口。

或者在酪梨吐司上淋上鮮美的蛋黃~

一頓蛋白質和維生素兼具的早餐~

4、水果沙拉！
和各種食材搭配做沙拉都沒有問題。

5、做菜餚！
把酪梨切片，裹上一層麵粉，
撒上胡椒、鹽，放入鍋內煎炸~
蘸點醬料，外脆內軟，想想都饞了！

▼酪梨早餐食譜