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火了110年,阿拉上海人的網紅餐廳「喬家柵」華麗迴歸啦! _小資

百年老店、中華老字號品牌“喬家柵”又火啦!

上月月底,位於襄陽南路永嘉路口的

“喬家柵食府”重新開業啦!

老店新開,老底子額米道又回來啦!

火了110年,這次華麗轉身! 

說起喬家柵,上海人可以說是人人都知道,它的來頭可不小,創始於清宣統元年(1909年),至今已有110年的歷史,宋慶齡、梅蘭芳、徐志摩等名人都曾是喬家柵的顧客。  

“喬家柵”的前身名為“永茂昌”,最初開在老城廂的喬家柵路。1937年,永茂昌從上海老城廂搬往陝西南路(淮海中路口),更名為“喬家柵移址永茂昌”。1940年,在襄陽南路336號重新開店並正式更名為“喬家柵食府”。2001年,上海喬家柵飲食食品發展有限公司正式成立。2006年,上海喬家柵飲食食品發展有限公司喬家柵食府被商務部認定為第一批“中華老字號”企業。

這次老店新開,喬家柵依然走的是“家門口的小店”風格,新門面在襄陽南路上很是扎眼,店鋪的面積也擴大了,上下兩層,400多平方米。 

店鋪裡面就像是老上海人家的客堂間,一樓的裝修很有石庫門風情,以供應麵點小吃為主,擺了七、八張桌子,座位不算多,飯點的時候都是需要排隊等位的。

二樓以吃炒菜為主,空間更大,裝修風格也和一樓截然不同,看上去更加亮堂。

二樓還有5間包廂,分別以立春、立夏、立秋、立冬、穀雨命名,以後大家就能在喬家柵吃酒席啦!醬鴨、油醬毛蟹、八寶辣醬……都是這裡的名菜哦!記得一定要提前預約!

還是記憶中的上海味道!  

酒席我們下次再來吃,今天就先在一樓吃碗麵吧~小資君是衝著這裡的招牌兩面黃來的,但是不知道為什麼牆上的選單上並沒有這道菜,最後還是問了服務員才點到了,原來這還是道隱藏選單啊。

兩面黃,曾被叫做“麵條中的皇帝”,先將麵條煮熟後,用油煎至兩面發黃,又叫雙面黃。店裡的兩面黃有兩種澆頭,三絲兩面黃38元,蝦仁兩面黃48元。

小資君選了蝦仁澆頭的,盛面的碗比小資君的臉還要大不少!分量真的超足,小資君一個女孩子是完全吃不完的,建議胃口小的兩個人點一份分著吃!

煎過之後麵條呈現金黃色,賣相不要太靈光哦!吃之前記得要“翻個身”,這樣才能吃出“外脆裡嫩”的超好狀態。把麵條泡在濃稠的湯汁裡面,煎過的麵條瞬間就軟了一點,再混合著蝦仁送進嘴巴里,吃起來口感層次超豐富! 

牛肉鍋貼 9元/3只

等兩面黃的時候聽到隔壁桌直誇牛肉鍋貼好吃,果斷也點了一份。牛肉鍋貼的個頭比一般的鮮肉鍋貼稍大一些,不知道是不是因為這個原因,一兩牛肉鍋貼只有3只。

鍋貼的底看起來不夠焦黃,但吃起來還算酥脆,一口下去,汁水飽滿,肉餡很是大塊,肉質吃起來比鮮肉鍋貼更加緊實,也不會很油膩,配上店裡的辣椒醬,好評!

三丁燒麥 3.5元/只

老字號真的是價廉物美,分量上都給的足足的,燒麥的個頭也是一如既往的大個! 

燒麥皮筋道有嚼勁,糯米油亮不粘牙,三丁分別指的是豬肉丁、筍丁、香菇丁,都是實實在在能嚼得到的!

吃完還能再帶些走!  

新店還增加了一個專門外賣的滷味櫃檯,油爆蝦、醬牛肉、目魚大烤、五香素雞……全是上海人最喜歡的滷菜,足足有30多個品種。每天分兩個時間段開售,早上10點和下午16點,每個時間段供應的數量有限,要買的話還是要趁早哦!  

在喬家柵食府的斜對面,還有一個重新裝修過的糕點櫃檯。小資君去的時候正在下雨,店裡的老員工說原本這個櫃檯,外面下大雨,裡面就下小雨,現在重新裝修過了,店裡的地方大了,環境好了,糕點的種類也增加了不少。 

在對面的食府吃完麵,還可以來這裡帶兩塊糕點回去,除了像青團、條頭糕、黑米糕這樣的傳統糕點,喬家柵還出了許多網紅新品哦!

下次來附近逛街,

除了去那些網紅咖啡甜品店,

不妨來這家老上海人都排過隊的“老網紅餐廳”吃個飯哦!

責任編輯:

Reference:微旅行

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