翻翻日曆，離夏天越來越近，
減肥的願望自然也越來越迫切。

減肥，需要正確的飲食效果才會明顯。

以下，
大家推薦一道適合在減肥期間食用的快手小菜——
涼拌木耳西蘭花的做法。

4月減肥多吃這道菜，
給腸道做個大掃除，
慢慢的你會發現，腰圍越來越小。

木耳，清脆鮮美，滑嫩爽喉，
有增加食慾和滋補強身的作用。

營養學家把它稱為“素中之葷”，
盛讚其營養價值豐富。

另外，黑木耳具有一定的吸附作用，
其含有的膠質可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，
到起清滌胃腸的作用。

因為，它還被稱為“人體的清道夫”。

西蘭花中維生素A及胡蘿蔔素含量極為豐富，
且熱量較低，營養成分居同類蔬菜之首，
而且，極易消化，是減肥期間比較推薦的食材。

把這兩種健康食材搭配在一起涼拌，
不僅顏色鮮亮，口感也更為豐富。

每一口都脆嫩有餘，
清香鮮爽。

減肥時間吃，
絲毫不會覺得寡淡。

製作方法很簡單，幾步就可以完成，
即使平時不怎麼下廚的朋友也可以放心去做，
成功率非常高。

所以，喜歡的親們一定要在這個4月試試看哦~

具體製作方法
第一步：準備食材。
西蘭花適量、乾木耳1小把、胡蘿蔔半根、蒜適量。

第二步：木耳提前用水泡發，然後清洗乾淨。

第三步：將西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切片，蒜切末備用。

第四步：鍋中倒入適量的水燒開，
然後把木耳放入鍋中，再放入一點食用油，焯2分鐘。

第五步：將西蘭花和胡蘿蔔放入鍋中，焯1-2分鐘。

第六步：將鍋裡所有的蔬菜撈出過下涼水，接下來，瀝乾水分備用。

第七步：取一個空碗，放入蒜末、1勺鹽，如圖。

第八步：鍋中倒入少許油燒熱，然後澆在蒜末上，
這時會聞到蒜香味。接下來，往碗中放入2勺醋、1勺蠔油調勻，料汁就做好了。

第九步：將料汁倒入蔬菜中拌勻。

第十步：裝盤上桌吧。

多說幾句
1、泡發木耳的方法，根據時間分為兩種。
一種是耗時長的，適合時間充裕時。
用涼水(天冷時用溫水)經過3至4小時的浸泡，
水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀。
這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且質量也好。

另一種是耗時較短的，只需要幾分鐘。
將乾木耳放入保鮮盒中，然後倒入多半盒熱水，
接下來蓋好蓋子，用力搖幾下。幾分鐘後，木耳就泡發好了。

這種耗時短，適合時間緊張時來做。
但這樣泡好的木耳，與自然泡發下相比，
質量還是差一些。大家可以根據實際情況來選擇哦~

2、之前，有親們留言提問，怎樣清洗木耳。
木耳泡發好，在清洗時可以往盆裡放一兩勺澱粉多攪拌一下，
然後沖洗兩三次，就可以輕鬆去除木耳表面細小的雜質和殘留的沙粒。

3、在焯蔬菜時，往鍋裡少加一點食用油，可以讓焯好的蔬菜顏色更加漂亮。
4、西蘭花不適合焯水太長時間，否則會失去其脆感，
拌好的涼菜口感也會大打折扣。所以，西蘭花要後放到鍋中。
5、這道菜推薦在減肥期間食用，所以油的量要比平時減半哦。