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在刀刃上跳舞的高階日料,HABU刃舞_先生

位於廈門宸洲洲際酒店二樓的HUBA刃舞日料夜吧盛大開幕,來自日本的主廚鬆板先生,和帥氣的義大利調酒師,高階的進口食材都讓人有身在日本的感覺。

388的午間套餐真是物超所值,不但享受熱情的餐廳服務還能同時享受廚師團隊的精湛技術,

在這裡開啟一場舌尖之旅…

金槍魚沙拉:經過鐵板火炙過的金槍魚沙拉,呈現獨有的紅色,半熟的口感極為細滑鮮美,搭配土豆泥和蔬菜沙拉,味蕾一下美妙的炸裂開來。

三文魚散壽司:鬆板先生說一家人齊了,三文魚媽媽和孩子都在,哈哈。三文魚肉碎和三文魚子連同壽司米飯一起入口,那豐富的口感極為美妙。

廚師嚴選刺身:刺身有北極甜蝦,仙貝、三文魚及金槍魚四種組合而成,新鮮的食材擺得又那樣美妙,除了食材新鮮還想對顏值說秀色可餐!

鐵板裡脊牛排:鐵板裡脊牛排是當天最有儀式感的一道,鬆板先生在牛排四周澆上酒,海鹽上的牛排在火裡燃燒,稍後火焰熄滅再將針筒裡的黑椒汁注入牛排上。牛肉鮮嫩多汁,口感極好。

西京味噌烤鱈魚和雞肉:這一道有點小驚喜,味噌烤鱈魚又嫩又甜美,深得我心。

日式咖哩豬排:這是一道重辣的日本咖哩,滿足重口的食客。

鰻魚飯與土瓶蒸:二者搭配起來,將土瓶蒸的湯汁淋入鰻魚飯之中,鮮軟美味,特別是這個湯汁裡有舞茸菇,極為鮮美,這種食材目前國內只有上海才有,鬆板先生特意採購回廈門的。

鵝肝蒸蛋:嫩滑細膩。

抹茶甜品

晚上8點30後,夜吧啟動,刃舞瞬間變成日式酒吧,帥氣高挑的義大利調酒師開始調起歡迎酒,各種花式很吸睛。酒吧裡還有一個亮點就是將日式清酒也融入調酒中,讓人在初夏的夜色中微醺沉醉……

HABU刃舞日料 地址:廈門思明區領事館路19號宸洲洲際酒店2樓

責任編輯:

Reference:微旅行

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