蒜苗是我家常備的蔬菜，味道出眾濃郁又好吃，夏天吃起來非常開胃爽口。蒜苗炒肉絲，炒雞蛋，撕碎拌著吃，都非常有滋味，怎麼吃都好吃。

我家經常做的做法，是蒜苗抱蛋，用鮮美的蛋液覆蓋住蒜苗，這樣蒜苗基本上不會炒老炒焦，還吸收了雞蛋的美味，變得異常好吃。比放了肉還香。

做法也非常簡單，夏天炒一盤，全家都愛吃。
因為這菜不但下飯，還超下酒。
配飯越吃越香越開胃還不膩，孩子都能多吃一碗飯。配酒也是有滋有味，老公的最愛！

【蒜苗抱蛋】

【所需食材以及輔料】

主材：蒜苗400g、雞蛋三隻
調料類：鹽一勺、蠔油一勺、十三香一勺、植物油一勺

【圖解詳細步驟】

步驟一：
準備好所有食材，蒜苗去掉頭尾，洗乾淨瀝乾備用。

步驟二：
蒜苗切段，大概2~3厘米左右即可。雞蛋打散備用。我喜歡在雞蛋裡放一丁丁鹽，炒出來後會比較入味。

步驟三：
平底鍋放一勺植物油，放入十三香炒香，然後放入蒜苗翻炒大概20秒左右即可，注意千萬不要炒老。另外，此時放入半勺鹽，讓蒜苗入味。

步驟四：
倒入蛋液，讓蛋液均勻的覆蓋住蒜苗，等蛋液半熟後，再開始翻炒。

步驟五：
蛋液完成熟後，翻炒兩下，加入剩下的半勺鹽，就可以出鍋啦！

一盤香噴噴，聞起來就讓人流口水的的蒜苗抱蛋就完成啦！
對比普通的蒜苗炒蛋，這樣的做法蒜苗更鮮嫩，蒜苗不會炒老，蛋也更好吃，而且不用炒兩次！
省事兒方便又可以減少一次用油，也健康許多！強烈安利大家嘗試一下！