芋頭和馬鈴薯一樣富含澱粉和維生素等其他人體所需物質，但口感比馬鈴薯更細膩。芋頭軟糯香甜，一般家裡都喜歡用蒸的，芋頭營養價值高，熱量極低，很適合作為想減肥的妹子們的中餐。今天和大家分享紅燒芋頭的做法，簡單省事，但是味道真的不差，愛吃芋頭的趕緊試試吧。

芋頭既是蔬菜，又是糧食，堪稱養生必吃蔬菜！而且營養豐富，含有抗體球蛋白，可以提高我們的抵抗力。

原材：

芋頭

輔料：

油、鹽、薑、蒜、蔥、老抽、紅辣椒、五香粉。

芋頭先煮一會，這樣更容易熟，再去皮；蔥、薑、蒜、辣椒洗淨切好備用。

鍋內熱油，放入薑蒜煸香。

放入芋頭，加入適量老抽，翻炒上色。

放入蔥、紅辣椒、繼續翻炒。

再加入適量開水，將芋頭煮熟，放適量鹽和五香粉調味。

大火收汁，出鍋咯！最後再撒上一點蔥花，完美。

小貼士：

烹飪時間大概為10-20分鐘。
芋頭的食用禁忌
1、食用芋頭時一定要煮熟，避免粘液刺激喉嚨。
2、對於一些過敏性體質者，比如哮喘，濕疹，糖尿病患者等人群，一定要慎用。有腸胃濕熱者禁用。
3、切不可生吃芋頭，否則會導致許多不良反應。
4、每次吃芋頭不宜過量，否則會引起消化不良。

5、不可與香蕉同時食用，否則會引發脹痛，消化不良等問題。
6、在清洗芋頭時要小心其上的粘液，因為粘液中複雜的化學成分會引起皮膚過敏，造成皮膚發癢。如果不小心弄到了皮膚上，可用火微微烤一下，能有效緩解。當然最好是戴上防護措施，如手套等。