魚的吃法很多，有的喜歡清蒸或者燉湯，還有的喜歡紅燒或烤，每一種都非常美味、營養。這種美食適合所有人群食用，女士吃了養顏，孕產婦吃了補充營養，兒童吃了護眼養腦，老人吃了補鈣健身，簡直萬能了！但是很多人在做魚的時候老是做不出飯店那種味道，做出的魚腥味很濃，今天，小編就幫你解決這個問題，只有飯店廚師才知道，魚身上這個部位不去掉，做出的魚一股腥味

殺好的魚用溫水清洗，將魚放在溫水（溫水裡加入一點茶葉效果會更好）里浸泡10分鐘左右，可以很好的去除腥味。千萬不要用冷水，還有滾燙的熱水，一定要是溫水！殺魚的時候千萬要記住，魚牙一定要去掉！否則你怎麼煮都去不掉那股子腥味，放了多少調料不不管用，就是蓋不住濃烈的腥味！

除了這一點，下面是幾個做魚小技巧，喜歡做魚的一定要學習學習，學會了這幾點，你也可以擁有星際酒店一樣的魚。
1、切魚肉的時候，魚肉既不能太薄也不能太厚，1.5至2cm是最為合適的厚度，因為切得太厚炸不透，切得太薄又會炸的太干。

2、煎魚的時候要注意火候，火太大時間太久容易把魚煎碎。
3、如果喜歡顏色漂亮，又不介意辣的夥伴，可以多澆一點辣椒油，這樣顏色會特別好看，口感也特別棒，不喜歡辣椒的就只好將就咯！

4、魚必須提前腌制一會，這樣做出的魚就鮮美可口，味道從內香到外！不是只有表皮才有香味！如果腌魚的時候放了鹽後面就不需要放鹽了，口味較重的可以稍微少放一點。
5、魚做好了，手上的魚腥味怎麼都洗不掉，這個時候只要用牙膏洗手，分分鐘可以洗掉殘留在手上的魚腥味。