現在這個天氣簡直太熱了，都熱的不太像話了。已經進去了七月份了，馬上三伏天也就要來臨了！只要一離開家門半步那就是汗如雨下呀，廚房只要一開火做飯那就像是在蒸籠裡一樣，我這樣的形容真的一點都不為過，確實是如此的！
這個時候的飯菜就是主要以簡便為主了！此時的快炒和清蒸就成了這個天氣的寵兒了！當然，我們家也是不例外的，就喜歡吃清蒸和快炒的，因為這樣方便一些，也不至於熱的那麼厲害！而且夏季這樣做來吃也不容易上火，還很下飯，做法也是超級的簡單的！

我們家最愛的第一道菜那就是釀油果。這道釀油果做法可不簡單哦，這簡直就是考手藝的。首先準備好食材：油果10個，在準備糯米50克，還有芋頭50克，最主要的食材豬肉50克，薑末適量就行了，醬油10克，鹽適量。還有也要適量就好，蔥花少許，這樣材料就已經準備就緒了！

首先我們要把糯米提前侵泡兩個小時，再把芋頭切碎，豬肉要剁成餡兒。在把糯米和芋頭還有豬兒餡兒放在碗裡混合均勻！在加入調味料攪拌均勻就可以了！再把油果拿來挖個小坑，把裡面多餘的豆腐渣全部掏出來。再把我們準備好的糯米豬肉餡兒塞在裡面去，大約9分滿就可以了，不要全滿了！在把已經做好的食材放在旁邊。鍋裡面加入適量的清水，再把準備好的食材放在鍋裡面開大火來蒸，蒸大概半個小時就可以了，揭開鍋蓋就能聞到香噴噴的釀油果了，簡直太有食慾了！

還有夏天最喜歡的就是釀苦瓜了！這道菜不僅能開胃下飯，還能清熱解毒呢，很適合夏天天氣炎熱，食慾不振的時候吃。簡直就是下飯神器！

我們首先準備好材料：苦瓜一根，豬肉150克，胡椒粉適量，料酒5克左右就可以了！醬油5克，鹽少許，雞精適量，蒜末也要準備一點，適量就行了！把這些材料準備好放在旁邊。

再把苦瓜清洗乾淨切成2厘米左右的小段兒，再把苦瓜裡面的苦瓜芯掏去。再把豬肉剁成肉末，再把準備好的胡椒粉，料酒，醬油和鹽還有雞精全部都放進去，在攪拌均勻。再把攪拌均勻的豬肉餡兒在塞進苦瓜裡面，塞進去之後還要輕輕的壓平，再放在盤子上。再把鍋裡放入適量的水，再把裝備好的苦瓜丸子放進鍋裡蒸，隔水大火蒸上個15分鐘左右就可以了！再把鍋燒熱放入適量的食用油，把蒜末爆香，在把它淋在已經蒸好的苦瓜上就可以了！​

這道美食就做好了！看著就很有食慾的苦瓜真的太香了！腸胃不太好的人都能放心食用，簡直就是下飯神器呀！

來看看還可以怎麼料理吧！