番茄魚是用番茄和魚燉製而成，番茄含有豐富的維生素和礦物質，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，二者結合不僅美味，更是一道綠色、健康的家常菜!
做法：
1、醃製魚肉

今天我只買了魚肉，沒有買魚骨頭，魚肉是賣魚的直接片好的魚片。
先給魚肉調味，加入料酒，一點味精、一勺鹽、一個蛋清
然後順著一個方向先把魚抓勻，再加入自家產的紅薯粉，繼續給魚抓勻。

2、準備配料
先把西紅柿切成小塊小蔥把蔥白切下來，切成蔥段，大蒜切成兩半裝起來備用
小蔥切成蔥花，姜切成薑絲

3、烹飪
油溫燒熱以後加入切好的蔥薑蒜，把蔥薑蒜炒香，放入切好的西紅柿。

如果有番茄醬的可以在加入一勺番茄醬，西紅柿炒出紅油以後加入清水

我們現在來調味，加入一勺鹽、兩勺白糖、幾粒雞精
水燒開以後，加入滑好的魚片，魚肉煮好以後先盛出來

鍋燒熱以後加入油，油溫燒熱以後，加入一點白芝麻，把白芝麻炒香，然後把熱油淋到魚上，在撒上一點蔥花。

一盤美味的家常版的番茄魚就做好了，非常的香。

來看看還可以怎麼料理吧！