以前家裡的菜鍋用的都是傳統的鐵鍋，
這種鐵鍋實用性也比較強，關鍵是安全方便，
一般也沒有什麼添加物，
所以用鐵鍋炒出來的菜都是很衛生健康的，
不會對人體造成什麼不良的影響，
不過鐵鍋也有一個很大的缺點，
那就是很容易生銹，炒菜的時候，還很容易粘鍋。

過去人們炒菜，基本都是利用鐵鍋，
因為那個時候由於技術不發達，
其他形式的鍋還沒有被發掘出來。

鐵鍋固然是優秀的，
它能夠很好的幫助人們完成對熟食、美味的索取，
但是鐵鍋作為一種客觀存在著的事物，
不可避免會存在一些弊端，
比如說容易生銹，又比如說容易粘鍋，
給人們進行日常烹炒與清潔活動造成了很大的困擾，
使得人們開始拒絕鐵鍋。

再加上隨著社會經濟的發展，
人們愈發的追求便捷、便利的生活，
於是符合現代人生活取向的塗層不粘鍋也應運而生。

現在有不少家庭都在使用這種塗層不粘鍋，
因為它有著鐵鍋不可比擬的優勢，不生銹、不粘鍋，
而且非常好清潔，倒點水、刷子一擦就乾淨了。

但是需要注意的是，
家裡若是有這種菜鍋，建議扔掉，
內行說，有人不懂，把身體都「吃差」了！

這位內行人其實是一位從事鍋具銷售行業的商家，
他建議大家最好是不要使用這種炒菜鍋。

他說，不粘鍋之所以具備不粘鍋的特性，
主要就是因為生產商在生產它的時候，
往其表面設置了一個塗層，
將有抗油污等功效的物質塗抹了上去。

一般來說，
生產商會利用四氟乳液這種材料來對不粘鍋的內壁進行噴塗，
這樣的材料既然能使用，
那麼比必然是有一定的可取性的，
其實在溫度為180度的情況下，
使用它是不會有什麼問題的。

但是呢，它架不住更高的溫度，
如果是炒菜的過程中，油溫、鍋溫等達到了較高程度，
差不多380度的樣子，
就會分解、反應出無色無味但是有毒、
不利於人體健康的氣體，
塗層甚至還會因為高溫而自動慢慢脫落。

需要注意的是，
如果拿燃氣灶來炒菜，
這樣的溫度是很容易達到的，
所以我們拿這種鍋做出來的食物未必是乾淨的、健康的。

大家可不要忽視這樣的一個問題，
像是咱們普通的家庭，正常情況下，
一口鍋少說得用個三四年吧，經常用這樣的鍋做菜，
菜裡難免會因為高溫的緣故而沾染塗層分解出來的有害物質，
而我們常年吃這樣的菜，身體怎麼會不受影響，
內行說，這一點有人不懂，把身體都吃差了。

所以，建議大家，
家裡若是有這種塗層不粘菜鍋，
建議還是扔掉吧，把身體吃出問題來就不好了。