油麵筋塞肉，就是把肥瘦適中的肉餡混合切碎的香菇冬筍塞進油麵筋燒煮而成，油麵筋那種潤滑韌性的口感獨特而奇妙，令人回味無窮，對於一些“無肉不歡”的大吃貨來說，一頓飯沒有肉吃怎麼能算是吃飯，油麵筋塞肉就是不錯的選擇，趕緊一起來看看做法吧。

在日常生活中， 在家裡做油麵筋的人不是很多，其實油麵筋不一定要像燒烤攤那樣烤著吃，換一種吃法也是非常不錯的。
根據現代醫學研究發現，麵筋的蛋白質含量很高，甚至高於一般的豬肉、雞鴨肉以及市面上常見的豆製品。所以，麵筋是屬於高蛋白、低脂肪並還有鈣、鐵、鉀等多種人體所需的微量元數的傳統美食。

食材準備：

油麵筋10個
豬瘦肉末200克
料酒、醬油適量，蔥薑、鹽、糖適量
黑胡椒粉、澱粉一勺

詳細步驟：

一、首先在肉末裡加入蔥、薑、料酒、醬油、黑胡椒粉、澱粉、少許鹽、適量的清水，然後充分攪拌均勻。

第一步
拿一個麵筋，用筷子在麵筋上戳一個小洞，然後用筷子輕輕轉一圈，不要把麵筋戳穿了。

第二步
取適量的肉末塞入麵筋中，塞滿就好了，也不要把麵筋弄破了。

第三步
差不多塞滿就行，如下圖

第四步
在鍋裡放入適量的油燒熱，放入香蔥炒香。

第五步
然後在鍋裡倒入適量的醬油、鹽、糖、適量的清水，調成醬汁。

第六步
然後放入麵筋，用大火燒15分鐘左右，最後加入澱粉，收濃湯汁即可出鍋。

第七步
一道香噴噴的油麵筋塞肉就做好了，色香味俱全，好吃又下飯。