人們的日常生活中辣椒是萬不可缺的，尤其對於我這種特別能吃辣的人來說，不吃辣椒？那是不可能的。嘴裡起了口瘡，辣椒照樣吃，俗話說「以毒攻毒」嘛！好的辣椒油，好吃不辣，是那種麻香麻香的。不管是什麼飯裡面放上辣椒油我能吃兩碗，真的是太香了！

夏天天氣熱，會讓人沒有胃口吃飯？酷爽的涼麵，下飯的涼菜，擔擔麵，看到這些是不是會很想吃！當然這些美食口味好，必須是有原因的哦，肯定少不了香噴噴的辣椒油！香辣的勁爽，給它們帶來了靈魂。

好吃的東西要一起分享呀，就把我家的秘方告訴大家吧，學不會不能怪我哦~

食材：

食用油、干辣椒、蔥姜蒜、花生碎、八角、花椒、桂皮、香油、白芝麻、鹽。

做法：

1、用乾淨的毛巾擦去干辣椒上的灰塵。
2、把干辣椒放入攪拌器中，攪碎。
3、準備一個瓷碗，把攪碎的辣椒、花生碎、白芝麻放入碗中，再放入食用鹽。

4、鍋中燒油，放入花椒、八角、桂皮、蔥姜蒜進行翻炒爆香。
5、炒完後將調味品取出，再開火把油燒到最熱，看到冒煙的現象既可以了。
6、用勺子把油倒進放辣椒的瓷碗中，進行攪拌，可以加入一勺雞精提鮮。

小貼士：

做好的辣椒油放在有蓋的小盅子或者瓶子裡，之前記得把瓶子擦乾淨，不要留生水。