今天教大家做一道美味的皮蛋瘦肉粥，這才是皮蛋瘦肉粥的正確做法，好吃到爆，看一遍就學會！

需要準備的食材有：大米、皮蛋、里脊肉、香蔥、生薑

1.碗中倒入大米，加冷水浸泡半個小時。

2.將里脊肉切成薄片，然後盛入碗中。

3.碗中倒入適量料酒、食鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘。

4.鍋中倒入適量水，下入醃製好的肉片攪拌開，再開大火煮。

5.鍋中出現浮末後，將浮末去掉，再煮五分鐘，然後將肉片撈出。

6.肉片撈出後，下入泡好的大米煮。

7.將撈出的肉片切碎，再將皮蛋剝皮後切成小丁，生薑切碎。

8.大米煮至濃稠時，下入皮蛋丁、瘦肉碎和生薑碎。

9.攪拌均勻後繼續煮，最後倒入適量胡椒粉、食鹽、香蔥，攪拌均勻即可。

10.一道非常好吃的皮蛋瘦肉吃就做好了，希望大家能夠喜歡。

來看看還可以怎麼料理吧！