可樂雞翅的做法

1、選材
選鮮雞翅的，不要速凍的。速凍時間長的顏色發白，肉質不夠好。儘量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響入味。
2、腌制
將雞翅腌制一下再烹調，洗凈雞翅後用刀各劃幾道口子，拿薑片擦抹雞翅，再放入鹽和料酒腌20分鐘左右即可。
3、輕炸
將雞翅稍微炸一下，能夠使雞翅表皮緊縮，也能夠炸出雞皮里多餘的油脂。炸的時候火不要太大，否則容易炸糊。

4、使用普通可樂
要用普通可樂，不要用低糖可樂，因為裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
5、少醬油
醬油不宜放多，不然會蓋住可樂淡淡的香味。
6、滴檸檬汁
滴少許檸檬汁的口感會酸酸甜甜很好吃。沒有新鮮的檸檬用檸檬汁也可以。