回鍋肉可謂是一道經典的下飯菜了，每次去飯店吃飯那都是少不了的一道菜啊。五花肉做出來肥而不膩，光是看看就讓人忍不住口水直流了啊，嚼在嘴裡更是讓人上癮的。

其實回鍋肉做起來也並沒有那麼的難的，今天就教大家做一次這道菜，愛吃的朋友千萬不要錯過了啊。

回鍋肉

材準備：

五花肉 300克，青蒜 4棵，尖椒 2個，植物油 10克，食鹽 3克，泡紅椒 2個，姜 1塊，豆瓣醬1大勺，生抽 1大勺，料酒 1小勺，甜麵醬 3克，水 適量

做法步驟：

1、鍋里放入適量水，倒入少許料酒，放入五花肉煮熟。

2、青蒜切成小段，蒜頭部分拍碎。

3、生薑切成片，泡椒切成絲（用泡椒更加增加味道，而且可以增色添加美感，沒有的也可以用紅柿子椒）

4、尖椒切成小塊。

5、豆瓣醬剁細。

6、煮好的五花肉切成片。

7、鍋里放入少許油，燒到五成熱，放入五花肉煸炒，直到五花肉的油分炒出來。

8、放入豆瓣醬、甜麵醬、生抽，繼續翻炒。

9、放入生薑和泡椒，繼續翻炒，放入尖椒翻炒，直到尖椒炒入味。

10、放入青蒜苗翻炒至熟即可出鍋裝盤。