很多人蒸了雞蛋發現跟飯店裡的不一樣，家裡的總是又老又美味，飯店卻總是那麼香那麼嫩。於是還有人懷疑飯店是不是加很多的香精，是不是加了對身體不好的東西。
其實很容易，只多一個道具就可以讓你的雞蛋很香很嫩，那就是保鮮膜。
將土雞蛋加入細小的香蔥，一定要香蔥才很好吃哦

少加點鹽，豬油，耗油，然後攪拌均勻。

再加入礦泉水，再次攪拌均勻。加入的水跟雞蛋呈為1:3左右，注意吹掉上面的一層泡沫
最關鍵的一步，那就是蓋上保鮮膜，使用大火蒸二十分鐘

我喜歡用保鮮袋，因為紮起來密封性更好

因為蒸雞蛋極大的保護了食物所帶來的營養價值，沒有遭到破壞。
蒸雞蛋中含有很豐富的鐵元素，是補血的佳品。還有人體所需的蛋白質，豐富的蛋氨酸。是老人跟孩子所需的最佳食物。