鵪鶉蛋是一種廉價又滋補的食材，被認為是“動物中的人參”。它的營養價值甚至高於雞蛋，三個鵪鶉蛋就可以代替日常一個雞蛋的營養。

女人貧血、失眠多夢也可以多吃它，還有養顏美膚的功效。正在生長發育的孩子，吃它也非常好，有助於孩子的大腦發育。因為鵪鶉蛋含有的鐵、磷、鈣、蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、維生素A、維生素B和維生素D等營養物質全面而且豐富，因此也有"卵中佳品"之稱。
平時總是白水煮鵪鶉蛋，孩子覺得沒味道，煎蛋油要多又麻煩，鹽焗鵪鶉蛋就是很不錯的做法，你一定要試試。

材料：鵪鶉蛋200克海鹽500克
做法:
1.鍋里或者烤碗裡先放一層鹽，均勻放入鵪鶉蛋。用鍋用烤箱都可以，看個人方便。

2.再放一層鹽覆蓋蛋，蓋上烤碗蓋子。放入預熱好的烤箱中層，200度15分鐘。如果用鍋則是先把鹽炒熟，再把蛋埋進去，蓋蓋子小火10分鐘左右即可，記得不要用不沾鍋，以免把鍋裡刮花了。

小貼士:
1.如果喜歡蛋黃還有點溏心的，可以減少時間。

一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。如果您有任何建議，歡迎給我留言哦，我會盡快回复。

來看看還可以怎麼料理吧！