經常去超市買香菇醬吃，一小瓶基本上幾頓飯都吃完了，吃的可是真快的。那一小瓶醬根本就不夠吃的，所以不如在家自己做，做上一大鍋能吃好久，而且還安全健康，用料多，超贊。下面就和大家分享一下做法，味道特別香，自己在家就能做，趕緊試試吧。

香菇牛肉醬

備料：香菇、牛肉、幹辣椒、蔥薑片、蒜末、薑末、豆豉、生抽、蠔油、孜然粉、鹽、雞精、十三香、辣椒粉。

牛肉一塊、香菇
第一步、幹辣椒去籽、蔥姜切成片、蔥姜切成末

幹辣椒去籽

蔥薑片、蔥薑末

豆豉
第二步、豆豉用水洗一下，牛肉成丁，香菇切成丁

切成丁
第三步、幹辣椒浸泡水5分鐘，然後撈出控幹，用刀剁碎

撈出控水

剁碎

幹辣椒
第四步、鍋中加入油燒開，把蔥薑片倒入鍋中炸香，然後撈出蔥薑片

蔥薑片
第五步、再把肉丁倒入油鍋中炸，再倒入香菇、豆豉、蔥薑末、幹濕辣椒粉，小火慢熬10分鐘

放入牛肉丁

香菇丁

豆豉、蔥薑末

辣椒粉
第六步、炸到沒有泡沫的時候，再把半勺生抽、蠔油、鹽、白糖、雞精、十三香、孜然粉翻炒均勻，再小火熬3分鐘可出鍋

生抽

蠔油

鹽、白糖

雞精、十三香

孜然粉

香菇牛肉醬有了這個醬，吃飯只要醬，可以不用菜也能吃上三碗米飯。