天氣越來越熱了，是不是總覺得吃炒菜都沒什麼食慾，就想來點清爽的、爽口的，夏天也都愛喝點啤酒，這一款豆腐絲佐酒不錯的，只要去菜場的早市，都會看見新品豆腐絲，平時很少看見賣過，可炒可涼拌，每次一頓就吃完了，雖然素食也能解饞，關鍵還是不長肉，我就喜歡不長肉的東西啊，材料超市都能買到的，夏季搭配粥和麵食也很開胃的， 今天我來分享一下三分鐘就能搞定的豆腐絲， 口味，咸鮮味，軟中有韌，味美醇香，營養豐富，富含鈣是補鈣佳品，做法超讚超簡單哦。

【涼拌豆腐絲】

食材：

豆腐絲1把、乾辣椒3根、香蔥2根，鹽少許、生抽1勺、香醋2勺、雞精勺。

做法：

1、食材備好。

2、 豆腐絲切成適量長段，在開水中焯一下，瀝乾水分晾涼。

3、香蔥洗淨切段，乾辣椒也切斜角段。

4、豆腐絲段裡放入蔥段，乾辣椒。

5、鍋中倒適量油，燒冒煙，澆到蔥段和乾辣椒上，激出香味。

6、加少量食鹽。

7、2勺香醋，1勺生抽，少許雞精。

8、攪拌均勻，裝盤。

9、幾元錢的成本便做成一道美味的下酒小菜，喜歡吃涼菜的你不要錯過哦。