回家有享不盡的口福，老媽也是各種花樣變著法兒的吃，凡是從小吃的美食，都要做一遍，我也是跟著享盡了這口福。老媽做麵食的手藝一流的，尤其是馬鈴薯的麵食，從小吃到大，因為馬鈴薯從小吃到大，也因為馬鈴薯家裡從來不缺，所以馬鈴薯的各種美食從小就喜歡吃！

今天的馬鈴薯餅就是從小喜歡吃的，在家的時候，老媽經常做給我們兄妹幾個吃，現在連小侄子小侄女都愛吃，老媽每次做都是上百張餅，然後各家分發，每次做都是一整天的做，馬鈴薯這樣做出來的餅熱的時候柔軟，冷了卻有嚼勁，加入麻油腌漬的蔥油，更是香的不得了！出鍋吃20張都不嫌膩。今天就分享這道馬鈴薯好吃的做法！做法一般不外傳哦！

【馬鈴薯餅】

製作配方：

馬鈴薯適量 熟麵粉適量 小蔥1把 植物油適量 鹽2勺 五香粉1勺

製作方法：

1、馬鈴薯洗凈，上鍋隔水蒸熟，乘熱脫去馬鈴薯皮；

2、脫去外衣的馬鈴薯冷卻的同時，小蔥切碎加入植物油、五香粉、鹽拌均勻；

3、馬鈴薯加入熟粉、小蔥用擀麵杖搗碎；

4、繼續加入熟粉搗，直到馬鈴薯與麵粉完全融合成麵糰變得有彈性；

5、放砧板上繼續加熟粉揉均勻，分成小劑子；

6、用擀麵杖擀成薄片；鍋內刷一層植物油，擀好的餅皮放入鍋內煎至兩面金黃色即可；

7、這樣好吃的餅就好了，切成絲也好吃！

【注意事項】

1、馬鈴薯這樣的做法只有在農村才有得吃，通過用擀麵杖慢慢捶，直到麵糰上勁成團，這樣做出的餅才好吃有勁道，同時還能柔軟！
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