之前很喜歡吃學校附近的一家煲仔飯，因為畢業以及各種原因已經很難吃到了，但是煲仔飯那獨特的味道還是深深的刻在腦海揮之不去。後來經過一段時間的研究，我發現其實在家裡面我也能吃到那熱乎乎的煲仔飯，那晶瑩剔透的米飯、金黃的鍋巴、濃濃的菜香，簡直跟外面吃的一模一樣。

做法也很簡單，只需要一隻電飯煲，所有的飯菜可以一鍋熟，但是味道絕對贊，賣相也接近完美，省時省力還能做出滿意的美食，這簡直是懶人的福音。

1、準備好主食材：臘腸1根、香菇50g、大米適量、紅辣椒3個、菜心適量、生抽、老抽、食鹽、白糖適量。

2、將準備好的臘腸清洗乾淨，切成均勻的薄片，香菇提前泡水30分鐘，切成細絲，菜心與辣椒同樣清洗乾淨，備用。

3、將大米淘洗乾淨，倒入浸泡香菇的水（這樣煮出來的米飯會更香），水量跟平常煮飯一樣，放入電飯煲，按煮飯鍵開始煮。

4、當米飯煮到一半，呈現剛煮開一樣的粥狀，加入切好的臘腸、香菇，繼續蓋上電飯煲蓋。

5、菜心在米飯差不多煮好時放入，這樣青菜不會變黃，然後加入1勺老抽、1勺生抽、一點點糖、適量的食鹽、辣椒末調成的醬汁，電飯煲跳閘後繼續保溫燜10分鐘左右，就可以享用了。
鑒於我只做了腊味煲仔飯，想做的朋友也可以加入一些其他自己喜歡吃的食材，讓煲仔飯更適合自己的口味，可以隨意添加，只需要注意火候就好了，真的超簡單又好吃！

下面就一起來看看煲仔飯做法吧！