餃子是咱們華人的傳統美食，以前只有逢年過節才吃的上，這樣一對比現在可真是幸福多了，除了一些特殊的節日，餃子在我們的日常生活中極為常見，食用也沒有特殊的要求，可以當早餐，可以當夜宵，我家冰箱裡經常會備上一些，來不及做飯的時候就煮一些餃子，既營養又美味，孩子吃起來還容易消化，超市裡有速凍水餃賣，平時上班沒有時間也可以買些大品牌的速凍餃子放冰箱，雖沒有現包的美味，但是也好過泡麵和薯片。

餃子不用煮，試試生煎的辦法，我是新鮮的餃子現包，如果是超市買的速凍水餃無需解凍，直接從煎的步驟開始就可以，煎餃比水煮的餃子多了一股焦香的味道，搭配一碗白粥或者清淡的各種粥，解膩又營養。

【生煎牛肉餃子】
用料：
用料：高筋麵粉120克，水60克，牛肉一塊，薑一塊，小蔥一把，鹽適量，雞精少許，油一大勺，熟黑芝麻少許。
步驟：
1，牛肉加蔥薑，鹽，一大勺油，打成均勻細膩的牛肉餡備用。

2，高筋麵粉加水，揉成均勻的麵團，醒30分鐘，水用常溫水就可以。

3，醒好的麵團搓長條，切小劑子。

4，用手壓扁。

5，擀成圓形的餃子皮。

6，包入牛肉餡，收口處捏緊。

7，平底鍋倒入適量的油，中小火燒熱。

8，擺入餃子煎。

9，大約一兩分鐘，餃子底部會煎出這樣的淡淡的焦黃。

10，到了這個程度就往鍋裡倒水，水量到餃子的一半就好，繼續中小火，蓋上鍋蓋煮大約5到8分鐘。

11，煮到水分略幹，餃子皮還是潮濕的時候，撒上一層熟的黑芝麻，蓋上蓋子小火再燜一兩分鐘。

12，側面也可以翻過來煎一煎，更香。

13，出鍋撒上一些小蔥提香，特別好吃。

來看看還可以怎麼料理吧！