蜜汁苦瓜

食材：苦瓜1根枸杞適量鹽少許蜂蜜20毫升白糖30克
做法：
1、枸杞用清水浸泡備用。
2、苦瓜去瓤。再切片
3、取一個小碗加入白糖，再加入蜂蜜。
4、加入適量的涼白開攪拌至白糖溶化
5、苦瓜焯燙過涼，瀝乾水分苦瓜放入調好的湯汁中醃製入冰箱冷藏1個小時。
6、吃的時候撒上枸杞即好
酸辣苦瓜

食材：苦瓜350g 大蒜適量辣椒面適量油適量鮮醬油適量白芝麻適量甜醋適量精鹽適量
做法：
1、苦瓜切開，刮去白色的膜和籽，洗淨切片
2、鍋內水開後加入適量鹽倒入苦瓜煮沸後撈起
3、準備鮮醬油和甜醋，準備蒜泥和辣椒面
4、鍋內倒入適量油燒熱
5、把辣椒面倒入蒜泥中，用熱油淋上爆香
6、用2調羹鮮醬油和1調羹甜醋，再把爆香的蒜泥，辣椒面加入拌勻
7、苦瓜裝入盆中加上調
8、撒上白芝麻即可上
苦瓜拌木耳

食材：木耳30克苦瓜1根香油適量花椒油適量白糖適量大蒜適量小蔥適量白糖適量
做法：
1、木耳提前冷水泡發12小時，洗淨，撕成小朵
2、苦瓜去瓤，斜著切成條
3、大蒜和小蔥切成末
4、甜椒切成條
5、鍋內做開水放一勺油和鹽，將苦瓜和木耳焯一分鐘撈出，立刻放在涼水中衝
6、將焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、鹽、滴一兩滴香油，撒上紅椒絲
7、放入花椒油，大蒜末小蔥拌勻即可
苦瓜煎蛋

食材：雞蛋苦瓜胡蘿蔔鹽生粉
做法：
1、苦瓜清洗乾淨，去籽後切碎，胡蘿蔔削皮切碎，雞蛋磕進大碗
2、苦瓜中放鹽，用手抓幾下，醃幾分鐘出水後沖洗乾淨
3、把胡蘿蔔放進鍋裡，加入水，煮開。加入苦瓜，再次煮開
4、撈出苦瓜和胡蘿蔔，放進涼水中過冷
5、蛋液中加入水澱粉，攪拌均勻
6、把胡蘿蔔和苦瓜倒入蛋液中，加鹽調味，攪拌均勻
7、晃動平底鍋，蛋餅可以移動時，翻面，煎至另一面也可以移動即可
雪梨苦瓜汁
食材：苦瓜一根雪梨一個蜂蜜一勺涼開水2勺
做法：
1、將苦瓜放入冷藏室或冷凍室冰鎮一下，這樣做出的苦瓜汁味道沒那麼苦
2、苦瓜洗淨後對半切開，用勺子將瓜子和瓜瓤去掉
3、將苦瓜切成小塊，然後放入料理機中，加兩勺水打成汁，過濾出苦瓜汁
4、雪梨去皮切成小塊，然後打成，過濾出雪梨汁
5、將梨汁和苦瓜汁配在一起然後加1勺蜂蜜即可，如果還覺得苦，可以多加一點蜂蜜
苦瓜炒雞蛋

食材：苦瓜一根笨雞蛋3個（柴雞蛋） 蔥薑幾片花生油2湯匙鹽1/2茶匙大蒜幾瓣（拍碎）
做法：
1、苦瓜洗淨，對半切開，去瓤，切薄片
2、過熱水焯30秒鍾立刻撈出浸涼水
3、控干備用
4、雞蛋打散，備用
5、鍋裡熱油，加蔥薑爆香，倒入苦瓜翻炒幾下
6、立刻倒入蛋液
7、大火翻炒一小會，看蛋液基本凝固，加上鹽，蒜碎即刻關火，拌勻，利用餘溫讓蛋液全部凝固
苦瓜炒肉片

食材：苦瓜豬里脊肉鹽料酒澱粉食用油雞精
做法：
1、苦瓜買來後，放清水里浸泡，然後用刷子刷洗乾淨表面
2、把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把裡面白色部分刮乾淨
3、切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置15分鐘左右
4、把豬里脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和乾澱粉用手抓捏均勻，靜置
5、把鹽漬過的苦瓜，用清水沖洗乾淨，瀝乾
6、肉片下鍋前，先倒點食用油，拌勻，等下入油鍋就不會粘連在一起了
7、起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用
8、用鍋中餘油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟（喜歡脆口感的稍微炒幾下即可）
9、把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋
苦瓜排骨玉米湯

食材：苦瓜1個玉米2個排骨400克細鹽1大茶匙
做法：
1、鍋裡加水將排骨下鍋焯洗備用。
2、砂鍋裡加水將玉米改刀下鍋。
3、再將焯好的排骨下鍋。
4、大火煮開，滾煮十幾分鐘的樣子。
5、再將苦瓜去籽改刀下鍋。
6、大火煮開，再轉中火煮半小時，最後加細鹽調味即可。

來看看還可以怎麼料理吧！