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分享7天早餐,家常卻很用心,簡單卻吃得很滿足,家人吃出幸福感_紅豆

春節假期家人團聚,留下了很多美好的回憶。很多人假期飲食都沒有規律,放假會把早餐忽略了,早餐和中餐合成一頓。隨著假期結束,一天三頓要有規律了。

春節7天假期,我都用心做早餐。我會根據這裡的風俗習慣,做應節的早餐。雖然這些早餐做法都很簡單,但家人吃得很滿足。家人都說這樣的早餐平時吃都很適合,一家人坐在餐桌,邊吃邊聊,早餐還是要在家吃,很享受一家人吃早餐的溫馨時刻。

這是正月初一的早餐,在這裡有習俗,年初一都要吃糕,蒸糕的意思就是蒸蒸日上和年年高,我蒸了了小米紅豆糕,早餐把小米紅豆糕切片,小米紅豆糕煎得香噴噴的,我還用砂鍋煮了小米大米粥,砂鍋鍋吃起來味道更好,砂鍋粥要在煮的過程要多攪拌,讓粥更粘稠順滑。我把粥煮好再煎雞蛋和水煮西蘭花。

小米紅豆糕用了250克馬蹄粉、120克小米、80克紅豆和300克紅糖。小米和紅豆都要提前浸泡6小時以上,小米泡好以後用電飯煲煮熟,紅豆也用煮鍋煮熟,250克馬蹄粉加入500克水拌勻,把300克紅糖和500克水煮成紅糖水,紅糖水煮沸後立刻倒入馬蹄水,邊倒入邊攪拌,把馬蹄粉水分成3份,其中兩份加入小米攪拌成小米馬蹄水,另一份加入紅豆,蒸鍋先蒸第一層,成形後加入紅豆馬蹄糊,蒸成型後再倒入小米馬蹄糊,蒸熟後放涼再切件。

這是正月初二的早餐,做了豬饅頭和紅包饅頭應節,豬饅頭就是把普通饅頭分出一部分白色麵糰,加入紅曲粉揉成紅色麵糰,每一隻煮饅頭用圓形蓋子壓出3個圓形面片,做成小豬的嘴巴和耳朵,剩下的紅色麵糰做成紅包饅頭。這早餐還有紅棗豆漿、烤紅薯和鹽焗鵪鶉蛋。

這是正月初三的早餐,每人一碗陳皮紅豆年糕湯,紅豆紅色的,2019年要紅紅火火,吃年糕就是要年年高的意思,也就是說日子要越來越好。提前一晚浸泡紅豆,陳皮洗淨,把陳皮和紅豆燒開後煮半小時,加入年糕片和冰糖,把年糕片煮軟後關火就可以了。

這是正月初四的早餐,比較簡單,用紅薯和小米一起煮粥,用黑米全麥粉做成了黑米全麥饅頭,黑米全麥饅頭用了黑米全麥粉,250克黑米全麥粉加入130克水,再加入20克砂糖和乾酵母粉,揉成麵糰後整形成饅頭形狀,放在蒸鍋中醒發30分鐘,再用蒸鍋蒸熟,蒸熟以後要燜5分鐘再掀開蓋子。

這是正月初五的早餐,有紫薯黑米雜糧粥、花生醬三文治、水煮西蘭花、烤番薯和水果。放假期間有充足的時間做早餐,我都會用砂鍋煮粥,紫薯、黑米和雜糧沒有嚴格比例,用了2條紫薯、50克黑米和一些雜糧煮粥。我提前一晚做了兩條吐司,吐司切片抹上花生醬,把兩塊吐司片夾在一起,浸泡一下蛋液,用平底鍋煎一下,把蛋液煎熟,煎過的吐司片香脆可口,這個花生醬三文治又香又脆,非常好吃。

這是正月初六的早餐,煮了白粥,蒸了白饅頭,還用前一天剩下的餃子皮,做成了醬香餅,用料理鍋煎醬香餅,這個醬香餅是簡易版的,把餃子皮擀成薄薄的餅皮,在餃子皮抹上醬料,醬料用南乳和蒜蓉辣醬混合而成的。

這是正月初七的早餐,初七吃麵條事事順利和萬事如意,於是我做了番茄牛肉炒刀削麵,我先把刀削麵煮熟,用冷水衝一下,炒鍋爆炒牛肉粒,炒好以後盛起,炒鍋再炒番茄,放一些水煮番茄湯,番茄湯煮好以後放入西葫蘆,加入刀削麵,西葫蘆不需要煮很長時間,所以西葫蘆要和煮熟的刀削麵一起放入番茄湯,把所有食材炒熟,放入炒過的牛肉粒,炒勻就可以裝盤了。

正月初七的早餐除了有非常好吃的番茄牛肉炒刀削麵,還用50克紅豆和25克黃豆做成紅豆豆漿。先把紅豆和黃豆提前一晚浸泡,第二天把紅豆、黃豆和水放入破壁機,用破壁機加熱攪拌成細膩的紅豆豆漿。

這就是假期7天的早餐,這些早餐做法都不難,在平日或者假期都可以堅持給家人做早餐,希望大家喜歡這7款早餐。

責任編輯:

Reference:微旅行

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