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10道快手菜,春節後減肥,清爽快手菜,做法簡單,健康美味_毛豆

廣東人特別喜歡水蛋,口感特別嫩滑,入口即化,老少皆宜。今天用的是新鮮的蟲草花,蟲草花口感有點韌勁,和水蛋一起蒸,口感更加豐富。

【材料】:

蟲草花適量,雞蛋3個,溫水300毫升,醬油適量,熟油適量,蔥花適量

【做法】:

1.雞蛋充分打散。

2.加入溫水,過濾一下,這樣更加細嫩。

3.蛋液倒入蒸蛋容器內,放入洗乾淨的蟲草花。

3.蓋上蓋子,放入蒸鍋裡,蒸至凝固,食用前淋上醬油和熟油即可。

扁豆角最喜歡的是切成絲,加蒜蓉炒,簡單又好吃。

【材料】:

扁豆400克 蒜頭半個

【做法】:

1.扁豆洗乾淨,瀝乾水分。(我一般最後一遍會用開水燙洗一下,這樣可以讓扁豆進鍋的時候,鍋的溫度不會下降太多,而且食用起來更安心,不用擔心農藥殘留。)

2.蒜頭切成蒜蓉,扁豆三四個疊再一起,斜著切成絲。

3.把鍋燒熱,倒入油,倒入蒜蓉,小火把蒜蓉炒香。

4.倒入扁豆絲,大火快速翻炒。

杏鮑菇中含鐵質豐富,貧血可多吃。豐富膳食纖維能夠幫助排出體內毒素,讓面板有光澤、起到美容養顏的作用,做成蜜汁的孩子最愛吃。

雞腿菇,因為味道似杏仁,質地像鮑魚,所以也叫杏鮑菇。蒸炒煎炸都可以,平時孩子最喜歡做成蜜汁的。

【材料】:

杏鮑菇中等大小3根,糖一勺,蠔油兩勺,生抽兩勺

【做法】:

1.杏鮑菇洗乾淨,切成厚片,表面可以根據個人喜好切點花刀。

2.糖一勺,蠔油兩勺,生抽兩勺混合。

3.鍋燒熱,倒入油,把杏鮑菇放入鍋裡,煎至表面微黃。

4.倒入調味汁,燒至濃稠即可出鍋。

一個人吃飯的時候,經常做這道菜,一盤搞定一餐,既是飯也是菜,一蒸就好,清甜爽口。

【材料】:

娃娃菜一顆,粉絲一紮,蒜頭半個,蠔油一勺,醬油適量

【做法】:

1.粉絲泡水;鍋燒熱倒油,炒香蒜蓉,加一勺蠔油,適量醬油炒勻備用。

2.娃娃菜掰出外面的幾片,洗乾淨切成兩段,墊底。

3.浸泡好的粉絲撈起,鋪上。

4.把娃娃菜切成6份,放在粉絲上面。

5.把炒好的蒜蓉淋在娃娃菜上面,蒸12-15分鐘。

花生芽,經過挑選,在合適的溫度、溼度和空氣下,促使花生髮芽,這樣的是可以吃的,不但沒毒,而且營養特別高!含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素,被譽為“萬壽果芽”。

【做法】:

1.瘦肉切片,花生芽切掉根,洗乾淨,瀝乾。

2.鍋裡倒入少許花生油,放入瘦肉炒熟。

3.倒入豆芽翻炒。

4.豆芽快熟時,加入蠔油,再炒片刻即可。

我們家很喜歡吃鹽水煮毛豆,早上、下午或者宵夜,都可能出現一盤鹽水毛豆。老公和女兒總是愛吃它,老公每次喜歡喝上點啤酒,就著毛豆吃,味道特別好,清香鮮嫩。

【材料】:毛豆300克 鹽適量 桂皮一小塊 八角2顆 香葉2-3片 蒜頭兩瓣

【做法】:

1.先將毛豆洗淨,瀝去水汾,用剪刀去兩端的尖角,這樣可以讓毛豆更容易入味。

2.鍋中放八角、桂皮、香葉、蒜頭、鹽和水。

3.水煮開後倒入毛豆,煮15-20分鐘。蓋不蓋子都可以,喜歡顏色好看的就不要蓋,蓋了容易黑,不過有蓋又煮得更快些,看個人喜好吧。

4.煮好的毛豆撈出即可食用,如果不急著吃,可以讓它留在鍋裡泡著,這樣更入味些。

秋葵這做法好吃到舔手指,做法簡單,營養豐富,男人保健菜,女人減肥菜

【材料】:

秋葵,蝦滑,蠔油,雞精,鹽,醬油,玉米澱粉

【做法】:

1.秋葵洗乾淨,對半切開,為了釀入蝦滑,可以掏空,但是籽也是有營養的,所以不要全弄掉。

2.把蝦滑釀入秋葵裡面。

3.蠔油、醬油、鹽、水、玉米澱粉、雞精攪拌均勻。

4.鍋燒熱倒入底油,把秋葵放入鍋裡,蝦滑朝下放,煎至蝦滑成熟,變紅。

5.倒入剛剛調好的汁,煮至湯汁濃稠即可,這個過程很快,不要燒太久,不然秋葵口感不好。

榨菜質地脆嫩,增加了整道菜的口感,而且風味鮮美,有特殊酸味和鹹鮮味,脆嫩爽口特別下飯。

【材料】:

日本豆腐3條 肉末100克 醬油2勺 老抽適量 蒜蓉適量 榨菜適量 小蔥一根 油適量

【做法】:

1.鍋燒熱,倒入少許油,把肉末炒香,加入蒜蓉繼續炒。

2.炒至肉末有點焦黃酥香的時候,加入醬油、老抽,適量鹽,拌勻關火。

3.日本豆腐切開外包裝,切成小塊,放入盤裡。

4.把肉末、切碎的榨菜放在日本豆腐上面,蒸8分鐘左右即可,出鍋後撒上少許蔥花。

有了酸菜的加入,清香的青瓜炒肉片,變得更加下飯了,每次加了酸菜的菜都會讓我忍不住多吃點飯,酸爽清脆的酸菜,在哪都很百搭啊!

【材料】:

青瓜一根,酸菜適量,肉片適量,蠔油一勺,鹽少許,雞精少許

【做法】:

1.鍋少許,倒入油,把肉片炒至變色。

2.肉片撥到一邊,放入蒜蓉炒香。如果量多,肉片還是要裝出來。

3.倒入酸菜翻炒。酸菜我用的是四川的酸菜,要先清洗一下,擠幹水切碎。

4.倒入青瓜、加入蠔油,快速翻炒,最後加少許鹽即可。

小時候農村的餵豬菜,現在在城裡都是當菜賣,很多人買來吃,清熱敗火,加上雞蛋一炒,香極了

【材料】:

馬齒莧一小把 雞蛋2個 鹽適量 油適量

【做法】:

1.馬齒莧洗乾淨,用開水燙一燙。

2.把馬齒莧切碎,打入雞蛋,加入少許鹽。

3.鍋燒熱,倒入適量花生油,把打散的蛋液倒入。

4.煎至底面凝固,翻炒至完全熟透即可。

責任編輯:

Reference:微旅行

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