杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。可以提高人體免疫功能，有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。小編今天就教大家幾道杏鮑菇的做法，比肉還有滋味！
宮保杏鮑菇

食材：
杏鮑菇1根、花生50g、蔥薑蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml 。
做法：
1.將杏鮑菇洗淨切成小丁，裹上乾澱粉。
2.花生炸熟放涼，蔥薑蒜改刀。
3.油倒入鍋中加熱至180度左右，然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。
4.油倒出留一點底油，把蔥薑蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
杏鮑菇燜土豆片

食材：
杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。
做法：
1.準備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。
2.熱鍋下肥肉炒出油來。
3.先放入土豆片翻炒一會，再放入杏鮑菇翻炒一會。
4.放生抽，翻炒一會。
5.放孜然辣醬、紅椒、蠔油，隨後盛盤即可。
熏臘肉炒杏鮑菇

食材：
杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法：
1.臘肉用溫水洗淨，放入蒸鍋蒸20分鐘。
2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗淨切片;蔥薑蒜切片。
3.起油鍋，放入蔥薑蒜炒出香味。
4.再放入臘肉略炒，烹入黃酒。
5.放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋
香菇油菜

食材：
杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1.杏鮑菇清洗乾淨後切成5公分長的細條。
2.小​​蔥切蔥末、大蒜切末。
3.鍋裡倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香。
4.倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。
5.加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。
6.倒入一湯匙鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。
7.臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
乾煸杏鮑菇

食材：
杏鮑菇3個、洋蔥半個、食鹽5克、胡椒粉少許、橄欖油1勺、生抽1/2勺
做法：
1.杏鮑菇洗淨切片，洋蔥洗淨切絲；
2.不粘炒鍋裡加入一勺橄欖油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出
3.將洋蔥倒入不粘鍋內， 煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；
4.加入鹽、生抽、胡椒粉調味，炒勻即可。
杏鮑菇炒肉片

食材：
五花肉、杏鮑菇、彩椒、小蔥、薑片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、醬油、料酒、胡椒粉、食鹽
做法：
1.將五花肉放入鍋中， 加入少量的油， 小火慢慢煸炒；
2.直至油脂煸炒出且表面微微發黃， 下入薑片、蒜辮、八角、桂皮和冰糖一起翻炒；
3.再加入適量的醬油和料酒翻炒均勻後加蓋煮上兩、三分鐘；
4.下入杏鮑菇片，慢慢煸炒， 直至杏鮑菇發軟且微微出水；
5.下入紅黃彩椒片翻炒，加入鹽和胡椒粉調味，裝入小煲中，撒些小蔥即可。

來看看還可以怎麼料理吧！