回到老家天天都在吃自己家種的菜，自己種的菜味道真的是很香，沒有任何的添加劑。今天去老家又摘了好多辣椒回來。綠辣椒可以炒很多菜，當主菜也可以，當配菜也是最好的一種菜。特別是辣椒炒雞蛋，簡直是決配。今天，我就用自己從老家摘回來的辣椒炒一下雞蛋。這個菜也是家家戶戶每個人經常吃的一道家常菜。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，是不少長壽老人的經驗之一，就是每天必吃一個雞蛋。

雞蛋的做法有很多種。例如，紅糖水煮雞蛋，雞蛋羹，雞蛋粥等等。如果將雞蛋醃製成鹹蛋，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。雞蛋對身體的發育很有利，能健腦益知，改善記憶力。特別是很小的小孩，我們可以煮雞蛋粥來給寶寶喝。不過今天的這道辣椒炒雞蛋也是我們最愛吃的一道菜。下面就給大家介紹一下這道菜的做法和步驟。

具體做法如下：
【辣椒炒蛋】
主要食材：準備3個雞蛋、3個辣椒
主要輔料：植物油適量、食用鹽適量、大蒜2瓣、雞精適量
1、準備好食材備用

2、把雞蛋打入一個小盆中，雞蛋中加入大蒜，雞精，食用鹽，攪拌均勻

3、大蒜剝皮，拍碎，切成末

4、熱鍋，鍋中倒入植物油，待油熱時，把攪拌好的雞蛋倒入鍋中，翻炒聞至雞蛋香味

5、把雞蛋盛出後，鍋中倒油，把大蒜倒入鍋中，翻炒聞至蒜香味

6、把切好的辣椒倒入鍋中，翻炒一分鐘

7、最後把盛出的雞蛋倒入鍋中，加入食用鹽，雞精，翻炒，即可出鍋

辣椒炒蛋

說說大家喜歡吃道辣椒炒蛋嗎？歡迎在留言區跟我分享喲！如果大家有什麼好的菜譜或是自家寶貝喜歡吃什麼，也可以給我留言，我們一起探討下。

來看看還可以怎麼料理吧！