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排骨別清蒸，紅燒，試試這樣做鮮嫩多汁，色澤紅潤，比紅燒還簡單，每次做兩斤都不夠吃，還不油膩，家人孩子超喜歡吃。

【需要食材 】​
排骨兩條
料酒適量
醬油2勺
冰糖3勺
白醋3勺
八角2粒
薑片適量
開水適量
蒜末適量

【做法】

準備好食材，排骨洗淨切小塊。​​

•鍋中燒水放薑片，水開 ​下排骨焯一下血水，撈出洗淨瀝乾。

•鍋中 ​放適量油，下蒜末炒香，倒入排骨小火炒出香味，炒金黃。

•​ 加入適量料酒、2勺醬油繼續翻炒均勻。

•接著放入冰糖炒均勻，炒融化。
再加入​3勺白醋。

•最後倒入適量開水，放2粒八角大火煮開，蓋上蓋子小火燜 ​20分鐘左右，開蓋大火收汁即可。

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小貼士：開水不要加過多，沒過排骨就行，燜期間適量開蓋翻炒幾下。

來看看還可以怎麼料理吧！