豬蹄含有豐富的膠原蛋白,不但營養豐富,而且還能美容養顏呢,女同胞平時應該適量吃一點。我家在燉豬腳的時候喜歡加點花生，花生本身的營養價值就很高，和豬腳一起煮，味道更加鮮美好吃了，而且花生也很入味，不管是大人還是小孩，都很喜歡吃。

花生燜豬蹄食材介紹

豬蹄500克，花生200克，薑1塊，八角2個，桂皮2片，幹辣椒幾個，郫縣豆瓣醬1勺，鹽適量，生抽適量，老抽適量。

花生燜豬蹄的做法步驟

1、花生米提前一小時在清水中泡浸

2、豬蹄500克斬塊

3、將豬蹄放入鍋中，加一勺料酒煮兩分鐘

4、焯過水的豬蹄沖去血沫，瀝幹水份備用

5、八角兩個、桂皮一片、幹辣椒幾個切段、薑一塊拍扁

6、鍋內熱油後加一勺豆瓣醬小火炒香出紅油，再加薑、八角、桂皮、幹辣椒椒繼續炒香

7、然後加入焯過水的豬蹄，加入兩勺生抽、一勺老抽、翻炒上色

8、將炒好的豬蹄和泡浸好的花生米放入高壓鍋中，加適量清水上蓋，煮至冒氣後到轉小火繼壓12分鐘
内容未完结，点击第2页继续浏览

9、待高壓鍋消氣後開蓋，轉至炒鍋中收一下汁

10、最後調入一點鹽和雞粉提味

11、成品圖

小竅門

1、花生米要提前一小時泡浸在清水中，入鍋前沖洗乾淨
2、豆瓣醬下鍋後一定要小火才能炒出紅油，烹飪過程中還加入生抽、老抽，所以最後只需加入少量的鹽
3、花生豬蹄入高壓鍋壓的時間約為12-15分鐘即可，最後可以轉入炒鍋中收一下汁