鱸魚是我們日常生活中常見食材，其富含微量元素和維生素，是營養價值非常高的美食。而且鱸魚的肉質細膩，魚刺不多，是老少皆宜的食材。清蒸鱸魚是我們常吃的方法之一，其味道鮮香，肉質細膩滑嫩，深受大家的歡迎。但是如此美味的美食，烹飪不好的話也出不了想要的美味。清蒸鱸魚過程中掌握這幾個細節，不會做飯的小白也能做出肉質細膩的清蒸鯉魚喲，愛吃魚人士必藏。

食材：鱸魚1條、蔥薑、料酒、生抽、蒸魚豉油、鹽和植物油。
做法：
1.把魚殺好，清洗乾淨。
2.薑一半切絲，一半切片；蒜切片；蔥切蔥絲。
3.鱸魚放入盤中，抹上適量的料酒和鹽，放幾片姜在魚身上，醃製15分鐘。
4.起鍋倒入適量的清水，水開放上魚，大火蒸8分鐘，關火燜5分鐘，端出。
5.取一個小碗，倒入適量的蒸魚豉油和生抽，攪拌均勻。
6.拿掉魚身上的薑片，放上蔥絲和薑絲，淋上調好的汁。
7.起鍋倒入適量的植物油，油燒至9成熱，趁熱淋在魚身上，魚的香味馬上出來了。

這個蒸鱸魚的方法看似簡單，它是有幾個細節在裡面的：
1.殺好的魚要用料酒和薑片醃製一會，這能起到去腥的效果。
2.蒸魚的時候不要著急放入蔥絲，蔥絲不經過油淋不會出香味。
3.蒸好的魚不要著急取出，燜5分鐘使其更加的入味。
4.一定要在魚出鍋的時候一定要淋上熱油，這樣才能激發出魚的香味。

蒸鱸魚的做法非常簡單，但是沒有這幾個技巧也做出香嫩可口的清蒸鱸魚。蒸好的鱸魚散發著陣陣的清香，甚是誘人。咬一口魚肉，肉質細嫩，美味極了。喜歡吃鱸魚的小伙伴，一定要按著小編的方法做喲。

來看看還可以怎麼料理吧！