包子"是一道古老的漢族麵食小吃迄今已有百餘年的歷史，之所以被大家公認為絕品，更是經濟實惠的大眾化食品。最能出名的包子當屬天津的狗不理包子和長沙的德園包子，名滿天下、香傳百里。包子歷史悠長，獨具特色!包子不斷的發展，到今天，已發展到十類近百個品種，同時還相應地組成了不同檔次的包子宴席，一道包、一道菜、一個故事，吃出藝術，吃出餐飲文化。
今天教大家蒸包子簡單好吃的秘訣，調餡不用一粒鹽，不塌陷，不變形，太香了。

步驟：

首先：在一斤的麵粉中加入一點的糖，等下促進酵母的發酵，然後在250g的溫水中化入5g的酵母攪拌均勻

接著用攪拌好的酵母水和麵，麵團揉光滑之後蓋上蓋子醒發40分鐘

第二步：在醒面的過程中，鍋中加入適量的油加熱，倒入大豆醬炒香，再加入少點的十三香炒勻出鍋。

接著圓蔥剁碎

五花肉剁成肉末

將肉末倒入碗中，加入炒好的大豆醬攪拌均勻，再加入適量的生薑末和剁碎的圓蔥，按一個方向攪拌把肉攪出勁來，即可備用。

面醒好了之後，拿出來再揉一下，排出麵團中多餘的空氣，然後切成上下大小均勻的劑子。

之後再將劑子擀成中間厚，邊緣薄的面餅

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最後把肉餡包入其中即可

這樣子一個個包子就包好了

最後，涼水入鍋燒，在蒸簾上稍微的刷一層油，然後把包子擺入其中蓋上蓋子，開大火蒸15分鐘

15分鐘後關上火燜5分鐘即可出鍋食用了，你也試試吧！這樣做的味道特別好吃。