夏天天氣悶熱，吃什麼都沒有胃口，我家經常吃的就是清粥配上各種小菜了，尤其是香的流油的鹹鴨蛋，獲得家裡的一致好評。喜歡咸鴨蛋黃沙沙的口感，香膩膩的味道，最好是有油自蛋黃裡流出並順手指慢慢淌下，很多人都是愛吃不會醃制，今天小編就和大家分享一下做法。

材料：

鴨蛋幾個 適量
海精鹽 適量
白酒 適量
罎子 1個
鹽 適量
八角 幾顆
1、鴨蛋適量，清洗乾淨，控幹

2、準備一袋海精鹽，粗鹽也可以的

3、碗內倒入適量的白酒，再把每個鴨蛋均勻的沾上白酒

4、晾乾後，放入罎子裡

5、鍋裡燒開水，加鹽，加八角，把八角煮出味道，鹽煮化了然後晾涼，一定要晾涼啊，不晾的話，鴨蛋會臭的

6、再把晾涼的水，倒入鴨蛋裡

7、封上保鮮膜，蓋上蓋子，1個月左右就可以食用了。

8、打開看看，每個都在流著油呢。

鹹鴨蛋的營養價值非常高，因此我們在日常生活中不妨適量的多吃，但由於鹹鴨蛋中含有大量的脂肪以及油脂，因此血脂高的人應該適量的少吃。