說到做紅燒怎麼做才好吃，每個人都有每個人的做法，有紅燒加馬鈴薯，加芋頭的，也有加滷蛋的，今天我做的紅燒是加了鵪鶉蛋的，這樣做出來的紅燒味道好，又不油膩，超級的美味，吃了一個又想一個，做法也是很妙的。快來看看我是怎麼做的吧。

紅燒

準備一塊的，肥瘦相間，質要好，再把切成厚度均勻的塊。

鍋中加入水，下入塊。

加入料酒，大火給煮開，煮出血沫來。

然後把撈出來，用冷水清洗一下，再給控掉水分。

鍋里加入一點的水，加入幾塊的冰糖，我們可以開始熬。

開火熬制深紅棗色。

再把塊下入鍋中。

給翻炒上色。

 
往鍋里加入水，水要沒過塊，加入蔥姜、八角。

 
下入一點的老抽醬油上色。

 
把煮好的鵪鶉蛋下入鍋中。

再加入鹽和雞粉。

 
大火煮開，蓋上鍋蓋小火煮上四五十分鐘。

 
煮好之後再大火收汁。

 
可以出鍋了。

這樣的紅燒那是相當的下飯，而且也不貴，好吃又好看，客人到家吃了還有面子。