鯽魚是可以去濕的，鯽魚補脾利水，可以幫助調節脾胃，從而達到去濕的目的，所以生活中可以多食用一些鯽魚，對於身體健康是有好處的。鯽魚是一種十分常見的魚類之一，很多人都會挑選用鯽魚跟豆腐一同煮成鯽魚豆腐湯。而鯽魚還具有能夠健脾去濕的效果，不只能夠協助我們起到去濕的效果，還能夠協助我們養脾。

每到夏天小編也是經常吃魚，最愛的魚便是鯽魚了，每次去酒店必點的一道菜就是魚。前幾天小編在酒店吃了一道酸辣鯽魚，酸辣入味，魚肉又鮮又嫩，特別爽口。
小編回到家裡便試著去做，可是就是做不出那個味道來。因此，小編便請教了在酒店做大廚的表哥，原來自己少了這1步，在燜煮魚的時候，要不斷的用炒勺往魚身長燒汁，這樣才能更加的入味。
下面小編就將這魚的做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

酸辣鯽魚

配料：
鯽魚650克、泡青椒2個、泡椒5個、蒜30克、小蔥5根、料酒10毫升、胡椒粉1克、薑5克、蒸魚豉油20毫升、十三香1克、食油30毫升。

烹飪步驟：
1.新鮮宰殺的鯽魚清理乾淨，加胡椒粉，料酒和生薑，醃製20分鐘。

2.泡椒，大蒜，香蔥全部改刀成末。

3.鍋中注入食用油，燒至7成熱。

4.下醃好的鯽魚煎製。

5.煎至兩黃焦黃時，盛出備用。

6.鍋中留底油，下大蒜末煸炒。

7.加泡椒煸炒。

8.炒出酸香味後加入適量的清水。

9.大火燒開後下之前煎好的鯽魚。

10.加入蒸魚豉油。

11.大火煮開後轉小水燜煮10分鐘。

12.加入十三香調味。

13.加入香蔥段，大火收汁即可享用啦。

貼心小叮嚀：

1、鯽魚燜煮的時候，要不斷的用炒勺往魚身長燒汁，以便更加的入味。
2、鯽魚的小刺比較多，小孩子吃的時候要特別注意。
3、鯽魚的蛋白質優質且全面，常吃能夠對肌膚的彈力纖維構成起到強化作用，讓女人保持肌膚彈力有光澤。此外，鯽魚的蛋白質尤其對因壓力和睡眠而產生的皺紋，有著很好的去皺功效。

4、自古以來鯽魚就是非常好的催乳補品，常吃鯽魚能夠讓產婦乳汁充盈。
5、鯽魚能夠提高人體的抗病能力，特別是在預防高血壓和心腦血管疾病方面。