豬血是一種非常營養又美味的美食，它裡面含有的各種元素我們常吃對我們的身體非常的有好處。血塊是一種高蛋白、高鐵、低脂、低熱量的動物製品，且蛋白質為吸收利用率高的優質蛋白，鐵也以吸收利用率高的血紅素鐵為主。

血塊對補充蛋白質和貧血的防治都有較好的作用，營養價值很高。血塊，作為補鐵三絕之一（血塊、肝臟和紅肉），一般建議生長期兒童和成年女性每週最少吃200g，可以有效避免缺鐵性貧血。隨著大家健康意識的提高，很多人都開始主動吃血塊，市場需求也比較大。市場需求一大，就會出現假冒偽劣的產品來渾水摸魚，擾亂市場。今天小編就給大家分享一個小竅門，輕輕鬆松來辨別真假豬血，一起來看看是怎麼辨別的吧。

辨別方法非常的簡單。
第一步，直接聞一聞。我們買豬血的時候聞一聞，真的豬血才會帶有一股淡淡的血腥味，如果沒有聞到這種淡淡的血腥味，它有可能就是參假的，或者是豬血的成分比較少。雖然豬血很便宜，但是我們也不要上當，碰到這樣的豬血，我們最好不要購買。

第二步，我們可以看一下豬血的顏色。真的豬血它會成一種暗紅色或深紅色。假的豬血由於攙雜了色素或者色紅之類的，顏色就非常的鮮豔，碰到顏色鮮豔的豬血，我們最好不要購買。

第三步，我們再買豬血的時候最好摸一摸，如果發現手上的紅色殘留物比較多，這時候就要注意了，千萬不要以為這種紅色的殘留物越多就越好，有很多的紅色殘留物呢，就說明豬血沒有凝固好，好的豬血紅色的殘留物一般會很少或者沒有。

第四步，我們買豬血的時候還要看豬血的氣孔。因為豬血富含氧凝結時會有氣泡，所以會有很多這種不規則的小孔。而不好的豬血，它裡面的氣孔很少，甚至沒有。還有一點我們就要看這個豬血的切面，如果切面比較粗糙的這是真豬血。