今天依然要給大家帶來一道經典的菜，快過年了！誰家不是大魚大肉的吃啊！但是，吃肉的時候別忘了吃點菜，對身體很有好處，要不然肯定上火，尤其老人與小孩。那麼小編就帶大家來看看今天教大家做的雞腿燉香菇，一道菜，肉類和菌類都有了，營養美味，如果喜歡吃馬鈴薯，還可以加點馬鈴薯，味道也一樣很棒！學會這道硬菜，下飯又下酒，不上火不油膩，全家都喜歡 ！

雞腿燉香菇

食材：雞腿1支、蔥薑適量、香菇5朵、食用油適量、鹽適量、料酒1勺、生抽2勺、老抽或者紅燒醬油少許、蔥薑適量、白糖少許
製作方法：
1、準備食材：雞腿切塊，香菇切片、切蔥段、薑片

2、雞腿塊放入鍋中，加入足夠的涼水，大火燒開，撇去浮沫，撈出雞腿備用

3、鍋中油熱，加入蔥薑炒出香味，再加入雞腿塊和香菇，翻炒均勻

4、加入料酒、生抽、老抽或者紅燒醬油、白糖，翻炒均勻

5、再加入適量開水，要一次性加夠，中途盡量不要加水，會影響這道菜的整體口感

6、大火燒開，轉小火燉20分鐘，加入鹽，翻炒均勻，大火收汁即可出鍋

小貼士：雞腿是雞身上含鐵最高的一部分，雞腿屬於高蛋白低脂肪的肉類，口感細嫩，適合任何人群食用；另外，常吃香菇，還能提高抵抗力，延緩衰老，防癌抗癌！